Sgaiento

Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive vierge extra (seau 2,3 kg), Sgaiento, de Ligurie. Petites, douces et concentrées, pour apéritif, poisson, sauce tomate et salade.

Tomates séchées au soleil et salées (sachet 400 g), Sgaiento. À réhydrater puis conserver à l'huile d'origan avec ail et anchois, en antipasti, salades et pâtes.