Japon

Condiment japonais au vinaigre noir de riz fermenté et à la myrtille BIO (200 ml). Saveur fruitée signature pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons diluées.

Condiment japonais au vinaigre noir de riz fermenté et à la pomme BIO (200 ml). Saveur fruitée signature pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons diluées.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 5 ans BIO (500 ml), à la profondeur aromatique exceptionnelle. Pour vinaigrettes gastronomiques, marinades et sauces.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 3 ans BIO (720 ml), riche en umami et rondeur. Pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons santé diluées.

Vinaigrette japonaise goma au sésame BIO (1 L), crémeuse et légèrement sucrée. La sauce signature des restaurants japonais pour salades, bowls et légumes vapeur.

Miso blanc (shiromiso, 1 kg), pâte de soja fermentée douce et légèrement sucrée. Indispensable des soupes miso, il enrichit sauces, marinades et caramels salés. À délayer hors ébullition.

Purée d'ail noir BIO (gourde 80 g), ail fermenté lentement au profil sucré, umami et balsamique. Pour sauces, beurres, tartines et desserts salés créatifs.

Mayonnaise japonaise Kenko BIO (500 g), aux œufs et vinaigre de riz, plus douce et soyeuse que la mayo classique. Idéale okonomiyaki, takoyaki et sandwich katsu.

Graines de sésame torréfiées infusées au wasabi BIO (1 kg), note piquante authentique. À saupoudrer sur sushis, salades, avocat et apéro. Format pro.

Sauce soja sucrée Kikkoman BIO (975 ml), touche sucrée et umami. Idéale pour marinades, sauces et plats sautés de la cuisine asiatique. Grand format.

Vinaigre de riz complet BIO (500 ml), à base de riz brun fermenté à la profondeur umami. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Miso de riz brun BIO (150 g), Clearspring, pâte de soja fermentée à la profondeur umami. Pour soupes miso, marinades, glaçages et vinaigrettes japonaises.

Sauce soja Tamari Yaemon double force BIO et sans gluten (500 ml), umami concentré, brassée au Japon. Pour sushi, marinades, sauces teriyaki et vinaigrettes asiatiques.

Sauce tonkatsu BIO (1,8 L) aux tomates, légumes, fruits et épices. La sauce japonaise iconique des escalopes panées, korokke et katsu. Format pro restauration.

Algue kombu sauvage Rausu de Hokkaido BIO (150 g), la plus prisée pour le dashi. Umami clair et profond pour bouillons, tsukudani et pickles. Origine Japon.

Pur wasabi japonais râpé en pâte BIO (tube 42 g), sans raifort ni colorant. Le vrai piquant authentique pour sushis, sashimis, makis, viandes et sauces.

Vinaigre de riz pur BIO (360 ml), recette traditionnelle japonaise à l'acidité douce. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Sauce soja japonaise non pasteurisée Shiho no Shizuku (300 ml), goût profond et rond très riche en umami. Touche finale crue sur sashimis, tartares et assaisonnements.

Jus de sudachi 100 % pressé BIO (150 ml), agrume japonais à la pulpe verte, plus subtil et floral que le yuzu. Pour ponzu maison, vinaigrettes, desserts et cocktails.

Graines de sésame torréfiées au wasabi BIO (80 g), note piquante authentique. À saupoudrer sur sushis, sashimis, salades, avocat et riz, ou en sauce wasabi-mayo.