{"product_id":"pectine-x58-tubo-1kg-134156","title":"Pectine x58 tubo | 1 kg","description":"\u003cp\u003e🧁 \u003cstrong\u003ePectine X58 Louis François\u003c\/strong\u003e — la génération récente, celle qui accepte enfin les nappages neutres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLà où la NH nappage exige du fruit et du sucre, la X58 gélifie à un Brix plus bas et fonctionne aussi bien sur une base neutre que parfumée. Elle est surtout calibrée pour le pistolet : fluide à chaud, elle se pulvérise proprement et prend vite, ce qui évite les coulées sur les côtés de l'entremets.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eFonction :\u003c\/strong\u003e pectine à nappage nouvelle génération, neutre ou parfumée, thermoréversible, adaptée à la pulvérisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 \u003cstrong\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e nappages neutres au pistolet, glaçages d'entremets, miroirs, finitions de tartes, nappages colorés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 10 à 15 g par kilo (1 à 1,5 %). Mélangez-la au sucre avant incorporation, portez à ébullition, puis appliquez dans la plage de température de travail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🇫🇷 \u003cstrong\u003eFabricant :\u003c\/strong\u003e Louis François, maison française de texturants et d'additifs de pâtisserie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e tubo 1 kg · carton de 12 pièces · à conserver au sec · Sélection épicerie fine FOODHUB · \u003cem\u003eRungis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis François","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982648009045,"sku":"134156","price":92.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/38343.jpg?v=1780908733","url":"https:\/\/fuudhubsupply.com\/products\/pectine-x58-tubo-1kg-134156","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}