Arôme orange flacon PET | 115 ml
€7,97
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme orange Selectarôme — le zeste d'orange constant, du crêpe Suzette au canard à l'orange.
Le parfum d'une orange varie du simple au double selon la variété et la saison, et son zeste apporte de l'amertume blanche si l'on descend trop dans l'écorce. L'arôme donne une note franche et reproductible, utile autant en pâtisserie qu'en sauce salée.
- 🍽️ Profil : zeste d'orange, chair juteuse, finale sucrée-amère.
- 🔥 Applications : crêpes Suzette, cakes et madeleines, crèmes et curds, chocolats et confiseries, sauces pour canard et gibier, cocktails.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En pâtisserie cuite au four, doublez la dose : la chaleur en emporte une partie.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis