Avéa
Volailles d'exception · Drôme & Béarn
Volailles fermières, plein air, races préservées. Cahier des charges commun, exigence absolue.
« Dix volailles d'exception, deux maisons. Une seule promesse : la qualité absolue. »
AVÉA · MANIFESTE
Le Vercors
Plateau d'altitude, races rustiques et patrimoniales (Poulet Gris, Pintade Grise, Dinde Noire). Élevages longs sur prairie d'altitude.
Le Béarn
42 hectares de prairies face aux Pyrénées. Maïs cultivé maison, 21 semaines d'élevage. Signature des chefs étoilés.
10 volailles, une exigence
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Le Poulet Gris du Vercors
Race locale rustique du Vercors. Saveur excellente, dite « de gibier ».
Le Poulet Cou Nu
Race régionale ancienne. Cou nu, peau jaune, chair ferme et goûteuse.
La Pintade Grise du Vercors
Pintade rustique d'élevage long, plein air dans le Vercors.
La Dinde Noire à Bronze Ardé
Dinde patrimoniale à plumage bronzé. Race ancienne, chair noble.
La Poularde du Béarn
21 semaines en plein air face aux Pyrénées. Signature des chefs étoilés.
Le Poulet Fermier du Béarn
Poulet fermier élevé en plein air dans le Béarn. Chair tendre.
La Pintade Grise du Béarn
Pintade fermière en plein air dans le Béarn. Chair structurée.
Les Canards du Béarn
Canard fermier en plein air. Chair grasse parfumée, terroir Sud-Ouest.
La Caille façon Ortolan
Caille fermière façon ortolan, gibier d'exception. Saveur intense.
Le Chapon du Béarn
Chapon fermier en plein air. La pièce maîtresse des fêtes.
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