{"title":"Japanese Wagyu","description":"\u003ch3\u003eFOODHUB: Butchery Excellence in the Heart of Rungis\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e Our Philosophy: The Art of International Sourcing\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0\"\u003e \u003cb\u003eFOODHUB\u003c\/b\u003e is your preferred partner for importing and exporting exceptional meats. Based in the heart of the Rungis International Market, we bridge the gap between the world's most prestigious terroirs and Europe's most discerning cuisines. Our mission: to guarantee the authenticity, traceability, and supreme quality of every cut, from the pasture to your table.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3\u003e 🥩 Our Exclusive Selection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e We have built our reputation on a rigorously selected catalogue, meeting the highest standards of chefs, elite butchers and luxury hotels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e 🇯🇵 Authentic Japanese Wagyu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e We specialize in importing \u003cb\u003ecertified Japanese Wagyu beef\u003c\/b\u003e , guaranteeing unparalleled marbling and flavor. Our direct supply network allows us to offer the finest A5 grade beef, prized for its exceptional tenderness.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e \u003cb\u003eMatsusaka Beef:\u003c\/b\u003e The mythical beef, a symbol of excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e \u003cb\u003eMiyazaki Gyu:\u003c\/b\u003e Winner of the \"Wagyu Olympics\".\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e \u003cb\u003ePremium Selections:\u003c\/b\u003e Other renowned prefectures depending on availability (Saroma, Oita, Tochigi, Kagoshima, Hokkaido, etc.)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e 🇺🇸🇦🇺 Black Angus \u0026amp; Premium Beef\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e Selected for their impeccable marbling and finish, our Angus ranges offer a consistent and superior tasting experience.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e \u003cb\u003eAmerican Black Angus:\u003c\/b\u003e Grain finished, offering rich juiciness and flavor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e \u003cb\u003eAustralian Black Angus:\u003c\/b\u003e Grass-fed, renowned for its pure and powerful taste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e \u003cb\u003eSpecial Cuts:\u003c\/b\u003e We also import ranges of Wagyu F1 and \"Prime Grade\" selections.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e 🇫🇷 French Meat of Excellence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e We celebrate French terroir by exporting and distributing the best national breeds and appellations.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e \u003cb\u003eFrench breed beef:\u003c\/b\u003e Charolais, Limousin, Blonde d'Aquitaine (certified and traditional farms).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e \u003cb\u003eMilk-fed veal and lambs:\u003c\/b\u003e Sourcing from producers committed to animal welfare and forage quality.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Wagyu Beef Striploin Grade 5 Japan | Sous-vide ±1.5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWagyu A5 striploin from Japan 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe icon of Japanese fine dining. Extreme marbling (BMS 8-12), melts in the mouth, signature umami. Restaurant format ±1.5 kg, vacuum-packed for tailor-made cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Japanese A5 Wagyu · 🥩 Whole striploin · ❄️ Sous-vide · 🏆 Exceptional cut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhole vacuum-packed piece ±1.5 kg, to slice into 4-6 steaks depending on thickness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhy we love it\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade 5 (top score) — ultimate marbling and tenderness\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Japanese origin, prefecture traceability (Kagoshima, Miyazaki, Hida, Omi…)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Intramuscular fat that melts at 25°C \/ 77°F\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Pro format, ideal for restaurants and special tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTry it now\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e200 g steak seared 60 sec\/side, sea salt flakes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWagyu carpaccio, Ardoino olive oil, parmesan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHomemade sukiyaki or shabu-shabu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLightly seared tataki, yuzu ponzu sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStorage: -18°C \/ 0°F until use-by. Slow defrost in fridge 24-36h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Wagyu #JapaneseBeef #GradeA5 #FOODHUB #FineDining #Premium\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":54788972020053,"sku":"302041","price":156.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Wagyu Beef Ribeye Grade 5 Japan | Sous-vide ±4 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWagyu A5 ribeye from Japan 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe king cut of Japanese Wagyu: spectacular marbling, short fiber, melting fat. Pro format ±4 kg, vacuum-packed for restaurant service or large banquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Japanese A5 Wagyu · 🥩 Whole ribeye · ❄️ Sous-vide · 🏆 Restaurant grade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhole vacuum-packed piece ±4 kg — 12 to 16 steaks to cut depending on thickness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhy we love it\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade 5 — top of the Japanese scale (BMS 8-12)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Partner prefectures: Kagoshima, Miyazaki, Hida, Omi, Matsusaka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🍷 Fat cap that elevates every steak, signature melt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Banquet, fine bistro and event format\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTry it now\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThick 250 g steak on the plancha\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTableside yakiniku, yuzu ponzu sauce\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWagyu beef tataki, sea salt flakes + yuzu zest\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSlow-roast Wagyu at 54°C \/ 130°F\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStorage: -18°C until use-by. Slow defrost in fridge 36-48h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Wagyu #Ribeye #GradeA5 #FOODHUB #Restaurant #JapaneseBeef\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54788972577109,"sku":"302233","price":82.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"coffret-soiree-wagyu-a5-faux-filet-vinaigre-igp-modene-huile-ardoino-bio","title":"Wagyu A5 Evening Box, Sirloin + Modena PGI Vinegar + Ardoino Organic Oil","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🎁 PREMIUM GIFT SET · -10% vs. separate prices · Save €12.80 · 24-48h refrigerated delivery\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAn exceptional evening, in a single gift set.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFOODHUB has selected for you the \u003cstrong\u003eultimate trilogy\u003c\/strong\u003e of Japanese and Italian gastronomy:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🥩 Japanese Wagyu Sirloin Grade 5, ±500g vacuum-packed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBMS 8+, JMGA certificate, direct sourcing Kagoshima\/Miyazaki. Spectacular marbling, melts in your mouth, ideal duo format for 2-3 guests.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Balsamic Vinegar of Modena PGI Argento BIO, 25cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuthentic PGI, local wine vinegar + cooked grape must, aged in traditional wooden barrels. Notes of black fruits, long woody finish. For vinaigrettes or as a finishing touch on Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🫒 Drupa Aurea Organic Olive Oil, 50cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArdoino, 6 generations in Liguria. Taggiasca variety, first cold pressing, organic certification. Aromas of sweet almond and artichoke. The perfect partner for raw Wagyu or carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Recipe Inspiration\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eWagyu carpaccio thin slices + Drupa Aurea + Maldon salt + Argento for finishing\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWagyu tataki seared 60 sec\/side + Argento reduction\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHomemade Wagyu sukiyaki + Drupa Aurea for plating\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚚 Express 24-48h refrigerated delivery · Rungis stock · Premium gift packaging included.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54140219588949,"sku":"COFFRET-SOIREE-WAGYU-A5","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/FauxfiletdeboeufWagyugrade5origineJapon_500g_d6135823-fc13-421d-9977-4d1538057c90.jpg?v=1789628259"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé sur les fermes agréées de la région du lac Saroma, à l'extrême nord-est d'Hokkaidō. Hivers longs, eau pure, engraissement lent : le persillage y est dense et régulier, la graisse fond dès la mise en bouche. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Faux-filet entier ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper vous-même en pavés — comptez 10 à 12 pavés de 200 g selon l'épaisseur souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Persillage intramusculaire fin et homogène, fonte immédiate au palais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔪 Pièce entière : vous maîtrisez l'épaisseur de chaque pavé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, pensé pour la restauration et les grandes tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé de 180 g saisi 60 secondes par face, fleur de sel et poivre sanshō\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Ardoino et copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785033142613,"sku":"SAROMA-FAUXFILET-2500","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/IMG_5031_d1c62ea6-848d-4f24-b433-49aa6ca59ec4.jpg?v=1789628262"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau le plus généreux du Wagyu Saroma. Le cœur gras et la noix se répartissent en une mosaïque de persillage : à la cuisson, la graisse fond et arrose la viande de l'intérieur. Puissant, lacté, franchement umami. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Entrecôte \/ ribeye entière ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper en côtes ou en pavés selon vos services.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Le persillage le plus expressif de la bête, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix, deux textures dans une même tranche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, rendement maîtrisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Ribeye #Hokkaido #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785061093717,"sku":"SAROMA-ENTRECOTE-2500","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/entrecote-ribeye-saroma-a5_f315b43a-a21c-4b99-924f-65d704339873.png?v=1788197387"},{"product_id":"filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-2kg","title":"Filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe muscle le plus rare et le plus tendre de la bête — environ 2 % de la carcasse. Chez le Wagyu Saroma A5, il garde un persillage fin là où la plupart des filets sont maigres : la texture reste soyeuse, presque crémeuse, sans jamais devenir grasse. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Filet entier ±2,2 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce la plus rare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilet entier sous-vide de ±2,2 kg, vendu en pièce entière uniquement — à parer et à détailler en tournedos, comptez 11 à 13 pièces de 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e💎 Le morceau le plus rare : environ 2 % du poids de la carcasse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥄 Tendreté extrême, persillage fin, aucune nervosité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 La pièce des menus dégustation et des grandes occasions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTournedos de 160 g saisi 45 secondes par face, beurre noisette et wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFilet en croûte de sel, tranché minute\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki de filet, ponzu et ciboule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Taggiasca et fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785086783829,"sku":"SAROMA-FILET-2200","price":638.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/filet-saroma-a5_43809f95-c00a-404b-98b4-4ab9eba16e17.png?v=1789628260"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998470997,"sku":"302631","price":33.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54862998667605,"sku":"302630","price":86.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998733141,"sku":"KAGO-EC-200G","price":32.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129935184213,"sku":"WAGYU-FF-1KG-HOK","price":164.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935282517,"sku":"WAGYU-FF-500G-HOK","price":90.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129935413589,"sku":"WAGYU-FF-200G-HOK","price":35.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935937877,"sku":"WAGYU-EC-500G-HOK","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129936101717,"sku":"WAGYU-EC-200G-HOK","price":34.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129936757077,"sku":"WAGYU-FF-1KG-TOC","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937019221,"sku":"WAGYU-FF-500G-TOC","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937248597,"sku":"WAGYU-FF-200G-TOC","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937477973,"sku":"WAGYU-EC-500G-TOC","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937609045,"sku":"WAGYU-EC-200G-TOC","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129937707349,"sku":"WAGYU-FF-1KG-OIT","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938133333,"sku":"WAGYU-FF-500G-OIT","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938198869,"sku":"WAGYU-FF-200G-OIT","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938329941,"sku":"WAGYU-EC-500G-OIT","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938461013,"sku":"WAGYU-EC-200G-OIT","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129938624853,"sku":"WAGYU-FF-1KG-IWA","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938755925,"sku":"WAGYU-FF-500G-IWA","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938919765,"sku":"WAGYU-FF-200G-IWA","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129939018069,"sku":"WAGYU-EC-500G-IWA","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129939116373,"sku":"WAGYU-EC-200G-IWA","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/collections\/viandes-797509_88700d64-fa32-42d9-ade5-fbc56a132a79.jpg?v=1776875546","url":"https:\/\/fuudhubsupply.com\/en\/collections\/viandes-wagyu-japonais.oembed?page=2","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}