{"title":"Premium Meats","description":"Japanese Wagyu Grade 5 and exceptional Polmard beef. The crème de la crème of aged and traceable meat — direct sourcing.","products":[{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Wagyu Beef Striploin Grade 5 Japan | Sous-vide ±1.5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWagyu A5 striploin from Japan 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe icon of Japanese fine dining. Extreme marbling (BMS 8-12), melts in the mouth, signature umami. Restaurant format ±1.5 kg, vacuum-packed for tailor-made cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Japanese A5 Wagyu · 🥩 Whole striploin · ❄️ Sous-vide · 🏆 Exceptional cut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhole vacuum-packed piece ±1.5 kg, to slice into 4-6 steaks depending on thickness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhy we love it\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade 5 (top score) — ultimate marbling and tenderness\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Japanese origin, prefecture traceability (Kagoshima, Miyazaki, Hida, Omi…)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Intramuscular fat that melts at 25°C \/ 77°F\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Pro format, ideal for restaurants and special tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTry it now\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e200 g steak seared 60 sec\/side, sea salt flakes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWagyu carpaccio, Ardoino olive oil, parmesan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHomemade sukiyaki or shabu-shabu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLightly seared tataki, yuzu ponzu sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStorage: -18°C \/ 0°F until use-by. Slow defrost in fridge 24-36h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Wagyu #JapaneseBeef #GradeA5 #FOODHUB #FineDining #Premium\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":54788972020053,"sku":"302041","price":156.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Wagyu Beef Ribeye Grade 5 Japan | Sous-vide ±4 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWagyu A5 ribeye from Japan 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe king cut of Japanese Wagyu: spectacular marbling, short fiber, melting fat. Pro format ±4 kg, vacuum-packed for restaurant service or large banquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Japanese A5 Wagyu · 🥩 Whole ribeye · ❄️ Sous-vide · 🏆 Restaurant grade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhole vacuum-packed piece ±4 kg — 12 to 16 steaks to cut depending on thickness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhy we love it\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade 5 — top of the Japanese scale (BMS 8-12)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Partner prefectures: Kagoshima, Miyazaki, Hida, Omi, Matsusaka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🍷 Fat cap that elevates every steak, signature melt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Banquet, fine bistro and event format\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTry it now\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThick 250 g steak on the plancha\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTableside yakiniku, yuzu ponzu sauce\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWagyu beef tataki, sea salt flakes + yuzu zest\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSlow-roast Wagyu at 54°C \/ 130°F\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStorage: -18°C until use-by. Slow defrost in fridge 36-48h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Wagyu #Ribeye #GradeA5 #FOODHUB #Restaurant #JapaneseBeef\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54788972577109,"sku":"302233","price":82.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"tartare-infiniment-boeuf-hache-200g","title":"\"Infinitely\" minced beef tartare · 200g tray · frozen · FOODHUB","description":"\u003cp\u003eThe Classic Tartare, Polmard Style\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinely chopped beef tartare, ready to season. Individual 200g tray, frozen immediately after preparation. Meat from heritage French breeds, matured using the Polmard method. A 100% natural tartare, for you to personalize the seasoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe format: Individual tray · 200g · delivered frozen · unseasoned\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhy we love it: Finely chopped beef ready to serve · Heritage French breeds · Polmard maturation · Generous 200g portion for 1 person · Flash-frozen after preparation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHÉRITAGE × MAISON POLMARD Signature · FOODHUB Selection\u003c\/p\u003e","brand":"Infiniment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980551283029,"sku":"252171","price":6.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/TartareInfinimentboeufhache200g.jpg?v=1782467991"},{"product_id":"tartare-assaisonne-infiniment-bistrot-200g","title":"Seasoned Beef Tartare \"Infiniment Bistrot\" · 200g tray · frozen · FOODHUB","description":"\u003cp\u003eBistro Tartare, ready to eat:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeef tartare seasoned in the bistro style, mustard, capers, shallot, parsley, individual 200g tray, frozen to preserve all its freshness. Don't feel like cooking? Just defrost, plate, and enjoy. The classic tartare from top establishments, with no preparation required.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat: Individual tray · 200g · bistro seasoning · delivered frozen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhy we love it:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTartare seasoned bistro-style, ready to plate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFrench heritage breeds, Polmard maturation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNo preparation: just defrost \u0026amp; serve\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFlash-frozen after preparation\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHÉRITAGE × MAISON POLMARD Signature · FOODHUB Selection\u003c\/p\u003e","brand":"Infiniment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980550889813,"sku":"252172","price":7.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/TartareassaisonneInfinimentBistrot200g.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"pave-de-boeuf-nacre-heritage-200-700g","title":"Heritage Pearled Beef Steak · 200-700g piece · frozen · FOODHUB","description":"\u003cp\u003eThe long-awaited beef 🥩🇫🇷\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHÉRITAGE × Maison Polmard Signature \"nacre\" beef pavé, a generous cut weighing 200 to 700g, sold by weight, flash-frozen immediately after cutting to preserve all its qualities.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrom heritage French breeds, this pavé has fine and regular marbling that butchers call \"nacre\". The slow and controlled Polmard maturation reveals tender, juicy meat with a deep, much more complex flavor than supermarket beef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe format\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhole pavé · 200 to 700g · sold by weight · delivered frozen vacuum-packed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhy we love it\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇫🇷 Heritage French breeds, no industrial farming\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Polmard maturation, fine and regular marbling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👨🍳 Ideal pan-fried or grilled, rare to medium-rare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄ Flash-frozen after cutting\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 HÉRITAGE × MAISON POLMARD Signature · FOODHUB Selection\u003c\/p\u003e","brand":"Heritage by Polmard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52555991843157,"sku":"299003","price":16.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/PavedeboeufnacreHeritage200-700g.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"pave-donglet-nacre-200g","title":"Seared hanger steak Heritage · piece ±200g · frozen · FOODHUB","description":"\u003cp\u003eThe Connoisseur's Hanger Steak\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMother-of-pearl hanger steak from HÉRITAGE × Maison Polmard, approximately 200g, frozen immediately after cutting. Hanger steak is butchers' favorite cut: a tender texture, intense beef flavor, and tight fibers that retain the juices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolmard maturation amplifies these qualities with fine marbling that butchers call \"nacre\" (mother-of-pearl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat: Whole steak · approx. 200g · delivered vacuum-sealed and frozen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhy we love it: Heritage French breeds · Polmard matured hanger steak with mother-of-pearl marbling · Quick cooking from rare to blue · Flash-frozen after cutting\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHÉRITAGE × MAISON POLMARD Signature · FOODHUB Selection\u003c\/p\u003e","brand":"Heritage by Polmard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52556003017045,"sku":"299004","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Paved_ongletnacre_200g.jpg?v=1782468250"},{"product_id":"coffret-soiree-wagyu-a5-faux-filet-vinaigre-igp-modene-huile-ardoino-bio","title":"Wagyu A5 Evening Box, Sirloin + Modena PGI Vinegar + Ardoino Organic Oil","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🎁 PREMIUM GIFT SET · -10% vs. separate prices · Save €12.80 · 24-48h refrigerated delivery\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAn exceptional evening, in a single gift set.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFOODHUB has selected for you the \u003cstrong\u003eultimate trilogy\u003c\/strong\u003e of Japanese and Italian gastronomy:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🥩 Japanese Wagyu Sirloin Grade 5, ±500g vacuum-packed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBMS 8+, JMGA certificate, direct sourcing Kagoshima\/Miyazaki. Spectacular marbling, melts in your mouth, ideal duo format for 2-3 guests.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Balsamic Vinegar of Modena PGI Argento BIO, 25cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuthentic PGI, local wine vinegar + cooked grape must, aged in traditional wooden barrels. Notes of black fruits, long woody finish. For vinaigrettes or as a finishing touch on Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🫒 Drupa Aurea Organic Olive Oil, 50cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArdoino, 6 generations in Liguria. Taggiasca variety, first cold pressing, organic certification. Aromas of sweet almond and artichoke. The perfect partner for raw Wagyu or carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Recipe Inspiration\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eWagyu carpaccio thin slices + Drupa Aurea + Maldon salt + Argento for finishing\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWagyu tataki seared 60 sec\/side + Argento reduction\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHomemade Wagyu sukiyaki + Drupa Aurea for plating\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚚 Express 24-48h refrigerated delivery · Rungis stock · Premium gift packaging included.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54140219588949,"sku":"COFFRET-SOIREE-WAGYU-A5","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/FauxfiletdeboeufWagyugrade5origineJapon_500g_d6135823-fc13-421d-9977-4d1538057c90.jpg?v=1789628259"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé sur les fermes agréées de la région du lac Saroma, à l'extrême nord-est d'Hokkaidō. Hivers longs, eau pure, engraissement lent : le persillage y est dense et régulier, la graisse fond dès la mise en bouche. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Faux-filet entier ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper vous-même en pavés — comptez 10 à 12 pavés de 200 g selon l'épaisseur souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Persillage intramusculaire fin et homogène, fonte immédiate au palais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔪 Pièce entière : vous maîtrisez l'épaisseur de chaque pavé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, pensé pour la restauration et les grandes tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé de 180 g saisi 60 secondes par face, fleur de sel et poivre sanshō\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Ardoino et copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785033142613,"sku":"SAROMA-FAUXFILET-2500","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/IMG_5031_d1c62ea6-848d-4f24-b433-49aa6ca59ec4.jpg?v=1789628262"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau le plus généreux du Wagyu Saroma. Le cœur gras et la noix se répartissent en une mosaïque de persillage : à la cuisson, la graisse fond et arrose la viande de l'intérieur. Puissant, lacté, franchement umami. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Entrecôte \/ ribeye entière ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper en côtes ou en pavés selon vos services.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Le persillage le plus expressif de la bête, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix, deux textures dans une même tranche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, rendement maîtrisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Ribeye #Hokkaido #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785061093717,"sku":"SAROMA-ENTRECOTE-2500","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/entrecote-ribeye-saroma-a5_f315b43a-a21c-4b99-924f-65d704339873.png?v=1788197387"},{"product_id":"filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-2kg","title":"Filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe muscle le plus rare et le plus tendre de la bête — environ 2 % de la carcasse. Chez le Wagyu Saroma A5, il garde un persillage fin là où la plupart des filets sont maigres : la texture reste soyeuse, presque crémeuse, sans jamais devenir grasse. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Filet entier ±2,2 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce la plus rare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilet entier sous-vide de ±2,2 kg, vendu en pièce entière uniquement — à parer et à détailler en tournedos, comptez 11 à 13 pièces de 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e💎 Le morceau le plus rare : environ 2 % du poids de la carcasse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥄 Tendreté extrême, persillage fin, aucune nervosité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 La pièce des menus dégustation et des grandes occasions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTournedos de 160 g saisi 45 secondes par face, beurre noisette et wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFilet en croûte de sel, tranché minute\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki de filet, ponzu et ciboule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Taggiasca et fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785086783829,"sku":"SAROMA-FILET-2200","price":638.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/filet-saroma-a5_43809f95-c00a-404b-98b4-4ab9eba16e17.png?v=1789628260"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998470997,"sku":"302631","price":33.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54862998667605,"sku":"302630","price":86.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998733141,"sku":"KAGO-EC-200G","price":32.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"flash-rotisseurs-la-premiere-fois","title":"La Première Fois — Entrecôte de Wagyu Saroma A5 | ±600 g","description":"\u003cp\u003eLa porte d'entrée dans l'univers du Wagyu japonais Grade 5. Une entrecôte d'environ 600 g, persillage spectaculaire, fibre courte, gras qui fond dès la première seconde de cuisson. Saisie 90 secondes par face sur une plancha brûlante, une pincée de fleur de sel, rien d'autre. Pour deux à trois convives qui découvrent enfin ce dont tout le monde parle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e1 entrecôte de Wagyu Saroma A5 — ±600 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePoids total du colis : ±600 g.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : votre pièce est réservée à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882680373589,"sku":"FLASH-ROT-PREMIEREFOIS","price":116.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-entrecote-piece_b0481f96-6bcb-443e-8d87-68d12d08d4fd.jpg?v=1789644892"},{"product_id":"flash-rotisseurs-le-duo","title":"Le Duo — Entrecôte + Faux-filet de Wagyu Saroma A5 | ±1,2 kg","description":"\u003cp\u003eDeux pièces, deux caractères. L'entrecôte (±600 g) pour son gras infiltré et sa puissance aromatique ; le faux-filet (±600 g) pour sa mâche plus franche et sa longueur en bouche. Le comparatif idéal pour comprendre ce qui distingue les grandes pièces de Wagyu A5. Un dîner à quatre, ou deux soirées mémorables.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 entrecôte de Wagyu Saroma A5 — ±600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 faux-filet de Wagyu Saroma A5 — ±600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePoids total du colis : ±1,2 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : vos pièces sont réservées à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882680406357,"sku":"FLASH-ROT-DUO","price":234.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-entrecote-piece_f3164a8d-f8e1-4c47-b53f-a645396ce7aa.jpg?v=1789645768"},{"product_id":"flash-rotisseurs-accord-parfait","title":"L'Accord Parfait — Faux-filet + Filet de Wagyu Saroma A5 | ±1,1 kg","description":"\u003cp\u003eL'alliance de la puissance et de la finesse. Le faux-filet (±600 g) apporte le persillage et l'umami ; le filet (±500 g), pièce la plus tendre du bœuf, apporte le fondant absolu et une texture presque soyeuse. Le duo qui met tout le monde d'accord à table, les amateurs de goût comme les amateurs de tendreté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 faux-filet de Wagyu Saroma A5 — ±600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 filet de Wagyu Saroma A5 — ±500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePoids total du colis : ±1,1 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : vos pièces sont réservées à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882680439125,"sku":"FLASH-ROT-ACCORD","price":250.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-faux-filet-piece_b76105e0-39a6-4d9a-9936-1fda6e82882b.jpg?v=1789645950"},{"product_id":"flash-rotisseurs-la-trilogie","title":"La Trilogie — Entrecôte + Faux-filet + Filet de Wagyu Saroma A5 | ±1,7 kg","description":"\u003cp\u003eLes trois pièces reines du Wagyu japonais Grade 5 réunies : entrecôte (±600 g), faux-filet (±600 g) et filet (±500 g). Soit 1,7 kg pour une véritable dégustation comparative, à la maison comme entre passionnés. La formule la plus complète de la sélection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 entrecôte de Wagyu Saroma A5 — ±600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 faux-filet de Wagyu Saroma A5 — ±600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 filet de Wagyu Saroma A5 — ±500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePoids total du colis : ±1,7 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : vos pièces sont réservées à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882680471893,"sku":"FLASH-ROT-TRILOGIE","price":364.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-entrecote-piece_f198a431-7a28-4637-9553-367b24207ca1.jpg?v=1789646145"},{"product_id":"flash-rotisseurs-entrecote-signature","title":"L'Entrecôte Signature — Pièce entière de Wagyu Saroma A5 | ±2,4 kg","description":"\u003cp\u003eLa pièce entière, telle qu'elle arrive de la coupe. Environ 2,4 kg d'entrecôte de Wagyu japonais Grade 5, à découper soi-même à l'épaisseur voulue : 2 cm pour la poêle, 4 cm pour la braise. Le format des grandes tablées, des chefs et de ceux qui veulent maîtriser chaque tranche. Livrée sous vide, prête à portionner.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e1 pièce entière d'entrecôte de Wagyu Saroma A5 — ±2,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : votre pièce est réservée à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882681291093,"sku":"FLASH-ROT-ENTRECOTE","price":458.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-entrecote-piece_38246f12-56fd-4407-8539-6c000e3f4fc3.jpg?v=1789644545"},{"product_id":"flash-rotisseurs-faux-filet-signature","title":"Le Faux-Filet Signature — Pièce entière de Wagyu Saroma A5 | ±2,4 kg","description":"\u003cp\u003eUne pièce entière d'environ 2,4 kg, la plus polyvalente du Wagyu A5 : à rôtir en entier pour un service spectaculaire, ou à trancher en pavés généreux. Persillage régulier sur toute la longueur, mâche noble, jus abondant. La pièce qui transforme un dîner en événement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e1 pièce entière de faux-filet de Wagyu Saroma A5 — ±2,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : votre pièce est réservée à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882681323861,"sku":"FLASH-ROT-FAUXFILET","price":477.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-faux-filet-piece_5e17271a-5acd-4a8a-8e46-ab1e413c4ff6.jpg?v=1789646332"},{"product_id":"flash-rotisseurs-filet-signature","title":"Le Filet Signature — Pièce entière de Wagyu Saroma A5 | ±2 kg","description":"\u003cp\u003eEnviron 2 kg du morceau le plus recherché du bœuf, en Wagyu japonais Grade 5. Une tendreté sans équivalent, un fondant qui ne demande qu'une cuisson courte et un repos soigné. À portionner en tournedos épais ou à servir en pièce rôtie pour une grande occasion. Le sommet de la sélection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComposition du colis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e1 pièce entière de filet de Wagyu Saroma A5 — ±2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOrigine et traçabilité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWagyu japonais Saroma, Hokkaidō. Grade A5, BMS 8-12. Chaque pièce porte son numéro d'identification individuel à 10 chiffres (個体識別番号) et son certificat d'origine (産地証明書).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en novembre.\u003c\/strong\u003e Commandes jusqu'au 30 septembre, préparation en octobre, livraison en novembre : votre pièce est réservée à votre nom dès la commande. Produit frais, conditionné sous vide et expédié en Chronofresh sous emballage isotherme. Poids indicatif, léger écart possible d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882681389397,"sku":"FLASH-ROT-FILET","price":523.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/wagyu-a5-filet-piece_e006248f-f0c3-4907-881e-e22fb213305f.jpg?v=1789646473"},{"product_id":"pave-de-boeuf-nacre-heritage-surgele-200-g","title":"Pavé de bœuf nacré Héritage surgelé | ±200 g","description":"\u003cp\u003eLe bœuf qu'on attendait depuis longtemps 🥩🇫🇷\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePavé de bœuf nacré signé HÉRITAGE × Maison Polmard, pièce de ±200 g, surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de races patrimoniales françaises, ce pavé porte un persillé fin et régulier que les bouchers appellent « nacre ». La maturation Polmard, lente et maîtrisée, révèle une chair tendre, juteuse, à la saveur profonde.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🇫🇷 Races patrimoniales françaises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥩 Maturation Polmard, persillé fin et régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👨‍🍳 Idéal poêlé ou grillé, saignant à point\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e❄️ Surgélation flash après découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚖️ Pièce de ±200 g · poids variable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e pavé entier ±200 g · livré surgelé sous vide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e🥩 Signature HÉRITAGE × MAISON POLMARD · Sélection FOODHUB\u003c\/p\u003e","brand":"Heritage by Polmard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882900050261,"sku":"299003","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/PavedeboeufnacreHeritage200-700g.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"pave-de-boeuf-nacre-heritage-surgele-300-g","title":"Pavé de bœuf nacré Héritage surgelé | ±300 g","description":"\u003cp\u003eLe bœuf qu'on attendait depuis longtemps 🥩🇫🇷\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePavé de bœuf nacré signé HÉRITAGE × Maison Polmard, pièce de ±300 g, surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de races patrimoniales françaises, ce pavé porte un persillé fin et régulier que les bouchers appellent « nacre ». La maturation Polmard, lente et maîtrisée, révèle une chair tendre, juteuse, à la saveur profonde.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🇫🇷 Races patrimoniales françaises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥩 Maturation Polmard, persillé fin et régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👨‍🍳 Idéal poêlé ou grillé, saignant à point\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e❄️ Surgélation flash après découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚖️ Pièce de ±300 g · poids variable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e pavé entier ±300 g · livré surgelé sous vide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e🥩 Signature HÉRITAGE × MAISON POLMARD · Sélection FOODHUB\u003c\/p\u003e","brand":"Heritage by Polmard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882900083029,"sku":"299003","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/PavedeboeufnacreHeritage200-700g.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"pave-de-boeuf-nacre-heritage-surgele-500-g","title":"Pavé de bœuf nacré Héritage surgelé | ±500 g","description":"\u003cp\u003eLe bœuf qu'on attendait depuis longtemps 🥩🇫🇷\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePavé de bœuf nacré signé HÉRITAGE × Maison Polmard, pièce de ±500 g, surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de races patrimoniales françaises, ce pavé porte un persillé fin et régulier que les bouchers appellent « nacre ». La maturation Polmard, lente et maîtrisée, révèle une chair tendre, juteuse, à la saveur profonde.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🇫🇷 Races patrimoniales françaises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥩 Maturation Polmard, persillé fin et régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👨‍🍳 Idéal poêlé ou grillé, saignant à point\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e❄️ Surgélation flash après découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚖️ Pièce de ±500 g · poids variable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e pavé entier ±500 g · livré surgelé sous vide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e🥩 Signature HÉRITAGE × MAISON POLMARD · Sélection FOODHUB\u003c\/p\u003e","brand":"Heritage by Polmard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882900115797,"sku":"299003","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/PavedeboeufnacreHeritage200-700g.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"pave-de-boeuf-nacre-heritage-surgele-600-g","title":"Pavé de bœuf nacré Héritage surgelé | ±600 g","description":"\u003cp\u003eLe bœuf qu'on attendait depuis longtemps 🥩🇫🇷\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePavé de bœuf nacré signé HÉRITAGE × Maison Polmard, pièce de ±600 g, surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de races patrimoniales françaises, ce pavé porte un persillé fin et régulier que les bouchers appellent « nacre ». La maturation Polmard, lente et maîtrisée, révèle une chair tendre, juteuse, à la saveur profonde.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🇫🇷 Races patrimoniales françaises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥩 Maturation Polmard, persillé fin et régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👨‍🍳 Idéal poêlé ou grillé, saignant à point\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e❄️ Surgélation flash après découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚖️ Pièce de ±600 g · poids variable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e pavé entier ±600 g · livré surgelé sous vide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e🥩 Signature HÉRITAGE × MAISON POLMARD · Sélection FOODHUB\u003c\/p\u003e","brand":"Heritage by Polmard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882900148565,"sku":"299003","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/PavedeboeufnacreHeritage200-700g.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"pave-de-boeuf-nacre-heritage-surgele-700-g","title":"Pavé de bœuf nacré Héritage surgelé | ±700 g","description":"\u003cp\u003eLe bœuf qu'on attendait depuis longtemps 🥩🇫🇷\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePavé de bœuf nacré signé HÉRITAGE × Maison Polmard, pièce de ±700 g, surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de races patrimoniales françaises, ce pavé porte un persillé fin et régulier que les bouchers appellent « nacre ». 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On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129935184213,"sku":"WAGYU-FF-1KG-HOK","price":164.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935282517,"sku":"WAGYU-FF-500G-HOK","price":90.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129935413589,"sku":"WAGYU-FF-200G-HOK","price":35.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935937877,"sku":"WAGYU-EC-500G-HOK","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129936101717,"sku":"WAGYU-EC-200G-HOK","price":34.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129936757077,"sku":"WAGYU-FF-1KG-TOC","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937019221,"sku":"WAGYU-FF-500G-TOC","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937248597,"sku":"WAGYU-FF-200G-TOC","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937477973,"sku":"WAGYU-EC-500G-TOC","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937609045,"sku":"WAGYU-EC-200G-TOC","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129937707349,"sku":"WAGYU-FF-1KG-OIT","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938133333,"sku":"WAGYU-FF-500G-OIT","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938198869,"sku":"WAGYU-FF-200G-OIT","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938329941,"sku":"WAGYU-EC-500G-OIT","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938461013,"sku":"WAGYU-EC-200G-OIT","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129938624853,"sku":"WAGYU-FF-1KG-IWA","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938755925,"sku":"WAGYU-FF-500G-IWA","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938919765,"sku":"WAGYU-FF-200G-IWA","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129939018069,"sku":"WAGYU-EC-500G-IWA","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129939116373,"sku":"WAGYU-EC-200G-IWA","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/collections\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1789832580","url":"https:\/\/fuudhubsupply.com\/en\/collections\/viandes-exception.oembed?page=2","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}