{"title":"Rituals of Japan","description":"\u003cp\u003eFor centuries, Japanese artisans have perfected the art of fermentation, vinegar and condiments. Discover our collection of authentic Japanese products, aged rice vinegars, ponzu, artisanal soy sauce and rare condiments, faithful to traditional methods.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor centuries, Japanese artisans have perfected the art of fermentation, vinegar and condiments. Discover our collection of authentic Japanese products, aged rice vinegars, ponzu, artisanal soy sauce and rare condiments, faithful to traditional methods.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sesame-ponzu","title":"Traditional Japanese Ponzu - with Rice Vinegar and Sesame - Chef's Signature Ponzu","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiscover this \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esesame ponzu sauce\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, an exceptional product crafted by \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKakuida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, made from artisanal black vinegar aged for \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e3 years\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. This unique ponzu combines the delicate acidity of black vinegar with the creamy sweetness of sesame, creating a harmony of flavors that is both rich and subtle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kakuida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980544860501,"sku":"FH-C269B19D","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/ponzu-traditionnel-japonais-au-vinaigre-de-riz-et-au-sesame-ponzu-signature-des-chefs-326840.jpg?v=1789628259"},{"product_id":"pate-de-kurozu-vinaigre-noir-de-riz-epicee-japon-pot-180g","title":"Semi-spicy rice vinegar paste (black rice vinegar) - Japan - jar 180g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA particularly refined version of this organic black vinegar is slowly simmered with ingredients such as garlic, onion, ginger, red chili, fermented black beans, sake, soy sauce, rice koji, and raw sugar. This process results in a rich and creamy paste, ideal for accompanying rice, enhancing sauces for meats or \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egyoza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, or even serving as a dip with vegetables.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKurozu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e(black vinegar) from the brand \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKakuida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is the result of a artisanal tradition passed down for over two centuries in Fukuyama. This region benefits from exceptional natural conditions, with a unique climate, pure air, spring water from the Shirasu plateau, and the geothermal heat of the Kirishima volcanic belt. These elements, combined with traditional craftsmanship, allow for the production of vinegar of remarkable quality.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe ingredients used are carefully selected: organic Japanese brown rice rich in umami, pure spring water, and a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekoji\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (ferment) made on-site. Fermentation takes place in traditional \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAman\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (or \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekame\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pots), which absorb solar heat and emit far-infrared rays. These characteristics promote optimal fermentation and enrich the flavor of the vinegar. Over time, natural yeasts and acetic acid bacteria accumulate in the pots, perfecting the product with each fermentation cycle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnlike classic black vinegar (aged between 6 months and 1 year), \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKakuida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e black vinegar is patiently aged for at least \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ethree years\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e This long aging process increases its concentration of amino acids, offering an unparalleled depth of flavor. Only 80% of the batches produced meet the strict quality standards to be marketed, ensuring a rare and exceptional product. Additionally, all products in the Kakuida range are certified \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBIO\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e according to Japanese \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJAS\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e standards, with no additives or preservatives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kakuida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980542599509,"sku":"FH-C2D7EC2F","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/pate-de-kurozu-vinaigre-noir-de-riz-epicee-japon-pot-180g-955492.jpg?v=1777929022"},{"product_id":"the-de-goyave-en-feuilles-bio","title":"Herbal Tea - Japanese Guava Leaves - Organic (Loose)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrganically grown, these guava leaves (Organic) are rich in polyphenols and have proven their effectiveness in inhibiting the absorption of carbohydrates and lipids.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eResearch has shown that it surpasses commercial teas in terms of health benefits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: 12 - 15 g\/L\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eInfusion time\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: 2 - 3 Min\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eInfusion temperature\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e: 70 - 80°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53784505090389,"sku":"FH-191109","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/tisane-feuille-de-goyave-japonais-biologique-648449.png?v=1789628269"},{"product_id":"le-sobacha-ou-the-de-sarrasin","title":"Buckwheat Tea: infusion or as a topping","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSobacha, or buckwheat tea\u003c\/strong\u003e, is a delicate infusion made from roasted buckwheat seeds, highly valued in Japan for its unique nutty flavors and numerous health benefits. Originating from northeastern Asia, this gluten-free beverage is rich in antioxidants and magnesium, perfect for a moment of relaxation at any time of the day.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sobacha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50377446785365,"sku":"100","price":41.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/7.png?v=1772901715"},{"product_id":"sesame-assaisonne-a-la-prune-japonaise-ume-umeboshi-200-g","title":"Seasoned sesame with Japanese plum (Ume - umeboshi) 200 g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSesame seeds are used in salads, pastries, and baking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWhen roasted and mixed with salt, they create goma-sio, a seasoning particularly appreciated by vegetarians. Black sesame offers many benefits. It has antioxidant properties and is rich in fiber, which helps reduce cholesterol and promotes intestinal transit. Additionally, these special seeds are known to stimulate memory.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn Japan, edible seaweeds, such as AOSA, have been celebrated for millennia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003efor their umami flavor and benefits. AOSA, rich in vitamins C and A and calorie-free, is used in the composition of many food products. Since the 4th century,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ecoastal communities have harvested seaweeds, recognized for their essential minerals and cultural importance. Seaweeds are a staple of Japanese cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786634092885,"sku":"FH-191111","price":12.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/sesame-assaisonne-a-la-prune-japonaise-ume-umeboshi-200-g-737968.png?v=1789628269"},{"product_id":"sesame-assaisonne-a-la-sauce-soja","title":"Seasoned sesame with soy sauce","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSesame seeds are used in salads, pastries, and baking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWhen roasted and mixed with salt, they create goma-sio, a seasoning particularly appreciated by vegetarians. Black sesame offers many benefits. It has antioxidant properties and is rich in fiber, which helps reduce cholesterol and promotes intestinal transit. 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Fill according to your tastes: chocolate ganache, yuzu cream, fruit compote, black sesame paste, etc.\u003cbr data-start=\"1055\" data-end=\"1058\"\u003e📦 \u003cstrong data-start=\"1061\" data-end=\"1080\"\u003ePackaging\u003c\/strong\u003e: Box of 20 shells (minimum 5 boxes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1338\" class=\"\"\u003e💡 \u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1154\"\u003eUsage suggestions\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e• Elegant dessert for restaurants, tea rooms, or caterers\u003cbr data-start=\"1221\" data-end=\"1224\"\u003e• Culinary workshop or sweet DIY\u003cbr data-start=\"1256\" data-end=\"1259\"\u003e• Japanese gourmet gifts\u003cbr data-start=\"1292\" data-end=\"1295\"\u003e• Tea time, finger food, or festive event\u003c\/p\u003e","brand":"Monaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786634289493,"sku":"FH-191132","price":19.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/kogane.mini.jpg?v=1789628267"},{"product_id":"riz-koshihikari-niigata-150-g-sakura","title":"Koshihikari Rice Niigata 150 g - SAKURA","description":"\u003ch3 data-end=\"135\" data-start=\"87\"\u003e🌸 Koshihikari rice from Niigata – 2 servings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"176\" data-start=\"136\"\u003e\u003cstrong data-end=\"176\" data-start=\"136\"\u003eThe “king of rice,” ideal for everyday use\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"488\" data-start=\"178\"\u003eDiscover one of the most prestigious rice varieties in Japan: \u003cstrong data-end=\"262\" data-start=\"236\"\u003eKoshihikari from Niigata\u003c\/strong\u003e, known for its \u003cstrong data-end=\"300\" data-start=\"279\"\u003esoft texture\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"324\" data-start=\"306\"\u003eshiny grain\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong data-end=\"360\" data-start=\"332\"\u003enaturally sweet flavor\u003c\/strong\u003e. Grown in a region with an \u003cstrong data-end=\"412\" data-start=\"389\"\u003eexceptional climate\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-end=\"452\" data-start=\"420\"\u003eremarkably pure water\u003c\/strong\u003e, it offers unparalleled quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"636\" data-start=\"490\"\u003eIts elegant packaging, inspired by \u003cstrong data-end=\"541\" data-start=\"530\"\u003eUkiyo-e\u003c\/strong\u003e art, features \u003cstrong data-end=\"585\" data-start=\"556\"\u003esakura cherry blossoms\u003c\/strong\u003e, a symbol of refinement and Japanese tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"656\" data-start=\"638\"\u003e⭐ Ideal for\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"724\" data-start=\"657\"\u003e\n\u003cli data-end=\"667\" data-start=\"657\"\u003e\n\u003cp data-end=\"667\" data-start=\"659\"\u003eSushi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"667\" data-start=\"657\"\u003e\n\u003cp data-end=\"667\" data-start=\"659\"\u003eOnigiri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"692\" data-start=\"680\"\u003e\n\u003cp data-end=\"692\" data-start=\"682\"\u003eDonburis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"724\" data-start=\"693\"\u003e\n\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"695\"\u003eAll your everyday dishes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"747\" data-start=\"726\"\u003e🎍 Highlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"924\" data-start=\"748\"\u003e\n\u003cli data-end=\"787\" data-start=\"748\"\u003e\n\u003cp data-end=\"787\" data-start=\"750\"\u003e🥢 Convenient format: \u003cstrong data-end=\"785\" data-start=\"771\"\u003e2 servings\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"842\" data-start=\"788\"\u003e\n\u003cp data-end=\"842\" data-start=\"790\"\u003e👑 Premium variety: \u003cstrong data-end=\"840\" data-start=\"811\"\u003ethe “king of rice” in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"870\" data-start=\"843\"\u003e\n\u003cp data-end=\"870\" data-start=\"845\"\u003e🌸 Refined sakura pattern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"924\" data-start=\"871\"\u003e\n\u003cp data-end=\"924\" data-start=\"873\"\u003e🍚 Soft, sweet, and perfectly shiny grain\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1008\" data-start=\"926\"\u003eThe perfect rice to bring a touch of Japanese authenticity to every meal.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786634322261,"sku":"FH-191142","price":5.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/1012297_Riz-blanc-koshihikari-de-Niigata-Ukiyo-e-Sakura-_-Kuriya-_-150g_a9b35819-3d8b-4ae6-bd08-5f4e0c5c0019.webp?v=1777964212"},{"product_id":"huile-de-sesame-grille-extra-vierge-horiuchi-105-ml","title":"Extra Virgin Toasted Sesame Oil Horiuchi - 105 ml (Natural, solvent-free)","description":"\u003cp data-end=\"503\" data-start=\"192\"\u003e\u003cstrong data-end=\"204\" data-start=\"192\"\u003eHoriuchi\u003c\/strong\u003e, a family business based in Kumamoto, Japan, has been producing healthy, flavorful, and nutritious edible oils for over \u003cstrong data-end=\"287\" data-start=\"277\"\u003e70 years\u003c\/strong\u003e. Their \u003cstrong data-end=\"375\" data-start=\"351\"\u003egolden sesame oil\u003c\/strong\u003e is made according to a \u003cstrong data-end=\"435\" data-start=\"399\"\u003etraditional family recipe\u003c\/strong\u003e, respecting old-fashioned artisanal pressing methods. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo solvents are used for extraction, ensuring a natural oil rich in aromas and nutrients, without the addition of chemicals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe process is simple but requires great care. The sesame seeds are first carefully roasted in a large pot, then pressed to extract the oil. The unrefined oil is then washed with warm water and filtered drop by drop through a very fine sieve to remove any impurities. Finally, it is bottled and marketed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"802\" data-start=\"505\"\u003eThis oil is obtained by \u003cstrong data-end=\"553\" data-start=\"533\"\u003ecold pressing\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong data-end=\"596\" data-start=\"557\"\u003egolden sesame seeds (“kin-goma”)\u003c\/strong\u003e, without heat or added chemicals. These seeds, highly valued in Japan, offer an \u003cstrong data-end=\"743\" data-start=\"689\"\u003eintense aroma and a naturally nutty flavor\u003c\/strong\u003e, perfectly preserved thanks to a 100% natural process.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"844\" data-start=\"804\"\u003e\u003cstrong data-end=\"842\" data-start=\"804\"\u003eArtisanal production method:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-end=\"1216\" data-start=\"845\"\u003e\n\u003cli data-end=\"926\" data-start=\"845\"\u003e\n\u003cp data-end=\"926\" data-start=\"848\"\u003eThe sesame seeds are \u003cstrong data-end=\"923\" data-start=\"875\"\u003egently roasted in a large cauldron\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1005\" data-start=\"927\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1005\" data-start=\"930\"\u003eThey are \u003cstrong data-end=\"975\" data-start=\"941\"\u003epressed to extract the oil\u003c\/strong\u003e, without solvents or additives.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1144\" data-start=\"1006\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1144\" data-start=\"1009\"\u003eThe unrefined oil is \u003cstrong data-end=\"1057\" data-start=\"1034\"\u003ewashed with warm water\u003c\/strong\u003e, then \u003cstrong data-end=\"1091\" data-start=\"1064\"\u003efiltered drop by drop\u003c\/strong\u003e through a fine sieve to remove impurities.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1216\" data-start=\"1145\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1216\" data-start=\"1148\"\u003eFinally, it is \u003cstrong data-end=\"1185\" data-start=\"1164\"\u003ebottled\u003c\/strong\u003e, ready to enhance your dishes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1246\" data-start=\"1218\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1244\" data-start=\"1222\"\u003eFeatures:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1477\" data-start=\"1247\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1269\" data-start=\"1247\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1269\" data-start=\"1249\"\u003eContent: 105 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1321\" data-start=\"1270\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1321\" data-start=\"1272\"\u003eTaste: \u003cstrong data-end=\"1319\" data-start=\"1279\"\u003eintense and refined roasted nut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1377\" data-start=\"1322\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1377\" data-start=\"1324\"\u003eQuality: \u003cstrong data-end=\"1375\" data-start=\"1334\"\u003eextra virgin, natural, and artisanal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1477\" data-start=\"1378\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1477\" data-start=\"1380\"\u003eUsage: ideal for \u003cstrong data-end=\"1474\" data-start=\"1406\"\u003eseasoning salads, sauces, stir-fried dishes, or Japanese recipes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1628\" data-start=\"1479\"\u003eBring \u003cstrong data-end=\"1525\" data-start=\"1488\"\u003ean authentic and gourmet touch\u003c\/strong\u003e to your cooking with this artisanal sesame oil, a symbol of tradition and Japanese quality.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiuchi Oil Mill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786634355029,"sku":"FH-191143","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/P-1-HORI-GDSOIL-105-Horiuchi_Extra_Virgin_Golden_Sesame_Oil_105g_3e3d5f4c-17b9-4504-96df-ad056a3e7124.webp?v=1789627983"},{"product_id":"coffret-matcha-traditionnel-unique-3-pieces","title":"Unique Traditional Matcha Set - 3 pieces","description":"\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"768\"\u003eTreat yourself to a true \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"475\"\u003ezen break\u003c\/strong\u003e with this matcha set inspired by traditional Japanese rituals. Perfect for matcha enthusiasts as well as beginners, this kit brings together the essential tools to prepare a \u003cstrong data-start=\"671\" data-end=\"693\"\u003ecreamy, frothy\u003c\/strong\u003e, and flavorful matcha, while adding a touch of serenity to your daily life.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"904\" data-end=\"907\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"909\" data-end=\"934\"\u003e\u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"934\"\u003eThe set includes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"935\" data-end=\"1349\"\u003e\n\u003cli data-start=\"935\" data-end=\"1048\"\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1048\"\u003e\u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"947\"\u003eChasen\u003c\/strong\u003e – Bamboo whisk (80 prongs), 100% natural bamboo, ideal for achieving a fine and even froth\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1049\" data-end=\"1118\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1051\" data-end=\"1118\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1051\" data-end=\"1063\"\u003eChashaku\u003c\/strong\u003e – Bamboo scoop for precisely measuring the powder\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1119\" data-end=\"1274\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1153\"\u003eCeramic whisk holder\u003c\/strong\u003e (green color, different from the one shown in the photo), to maintain the shape of the chasen and extend its lifespan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1434\"\u003e\u003cem data-start=\"1351\" data-end=\"1434\"\u003eThe whisk and bamboo utensils should not be washed in the dishwasher.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1436\" data-end=\"1439\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1441\" data-end=\"1479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1479\"\u003eWhy you will love it:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1480\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1480\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1539\"\u003e🎎 \u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1506\"\u003eA complete ritual\u003c\/strong\u003e, ready to use upon receipt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1609\"\u003e🍃 \u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1563\"\u003eZero plastic\u003c\/strong\u003e: renewable bamboo \u0026amp; natural ceramic\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1680\"\u003e🎨 \u003cstrong data-start=\"1615\" data-end=\"1635\"\u003eArtisanal design\u003c\/strong\u003e: each piece features a unique glaze\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1681\" data-end=\"1739\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1683\" data-end=\"1739\"\u003e🫧 \u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1737\"\u003ePrepares a sweet, frothy matcha, without bitterness\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1740\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1807\"\u003e🎁 \u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1767\"\u003eIdeal as a gift\u003c\/strong\u003e or for a personal wellness moment\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1809\" data-end=\"1919\"\u003e💡 \u003cstrong data-start=\"1812\" data-end=\"1824\"\u003eTip:\u003c\/strong\u003e sift your matcha before whisking for an ultra-smooth texture and perfect froth.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1921\" data-end=\"1924\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1926\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1930\" data-end=\"1957\"\u003ePreparing matcha:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1958\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1958\" data-end=\"2026\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1961\" data-end=\"2026\"\u003ePlace \u003cstrong data-start=\"1969\" data-end=\"1987\"\u003e2 to 4 scoops\u003c\/strong\u003e (about 2 to 4 g) of matcha in the bowl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2027\" data-end=\"2090\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2030\" data-end=\"2090\"\u003eAdd \u003cstrong data-start=\"2038\" data-end=\"2064\"\u003e70 to 100 ml of pure water\u003c\/strong\u003e heated to \u003cstrong data-start=\"2076\" data-end=\"2088\"\u003e70–80 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2091\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2176\"\u003eWhisk vigorously in an \"M\" motion until a creamy froth is achieved\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51959769268565,"sku":"FH-191149","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/IMG_8449_dc01d6d7-74d8-441b-a04a-ffa65b54def3.jpg?v=1789627982"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Wagyu Beef Striploin Grade 5 Japan | Sous-vide ±1.5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWagyu A5 striploin from Japan 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe icon of Japanese fine dining. Extreme marbling (BMS 8-12), melts in the mouth, signature umami. Restaurant format ±1.5 kg, vacuum-packed for tailor-made cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Japanese A5 Wagyu · 🥩 Whole striploin · ❄️ Sous-vide · 🏆 Exceptional cut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhole vacuum-packed piece ±1.5 kg, to slice into 4-6 steaks depending on thickness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhy we love it\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade 5 (top score) — ultimate marbling and tenderness\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Japanese origin, prefecture traceability (Kagoshima, Miyazaki, Hida, Omi…)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Intramuscular fat that melts at 25°C \/ 77°F\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Pro format, ideal for restaurants and special tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTry it now\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e200 g steak seared 60 sec\/side, sea salt flakes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWagyu carpaccio, Ardoino olive oil, parmesan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHomemade sukiyaki or shabu-shabu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLightly seared tataki, yuzu ponzu sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStorage: -18°C \/ 0°F until use-by. Slow defrost in fridge 24-36h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Wagyu #JapaneseBeef #GradeA5 #FOODHUB #FineDining #Premium\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":54788972020053,"sku":"302041","price":156.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Wagyu Beef Ribeye Grade 5 Japan | Sous-vide ±4 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWagyu A5 ribeye from Japan 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe king cut of Japanese Wagyu: spectacular marbling, short fiber, melting fat. Pro format ±4 kg, vacuum-packed for restaurant service or large banquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Japanese A5 Wagyu · 🥩 Whole ribeye · ❄️ Sous-vide · 🏆 Restaurant grade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhole vacuum-packed piece ±4 kg — 12 to 16 steaks to cut depending on thickness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhy we love it\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade 5 — top of the Japanese scale (BMS 8-12)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Partner prefectures: Kagoshima, Miyazaki, Hida, Omi, Matsusaka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🍷 Fat cap that elevates every steak, signature melt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Banquet, fine bistro and event format\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTry it now\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThick 250 g steak on the plancha\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTableside yakiniku, yuzu ponzu sauce\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWagyu beef tataki, sea salt flakes + yuzu zest\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSlow-roast Wagyu at 54°C \/ 130°F\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStorage: -18°C until use-by. Slow defrost in fridge 36-48h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Wagyu #Ribeye #GradeA5 #FOODHUB #Restaurant #JapaneseBeef\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54788972577109,"sku":"302233","price":82.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé sur les fermes agréées de la région du lac Saroma, à l'extrême nord-est d'Hokkaidō. Hivers longs, eau pure, engraissement lent : le persillage y est dense et régulier, la graisse fond dès la mise en bouche. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Faux-filet entier ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper vous-même en pavés — comptez 10 à 12 pavés de 200 g selon l'épaisseur souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Persillage intramusculaire fin et homogène, fonte immédiate au palais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔪 Pièce entière : vous maîtrisez l'épaisseur de chaque pavé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, pensé pour la restauration et les grandes tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé de 180 g saisi 60 secondes par face, fleur de sel et poivre sanshō\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Ardoino et copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785033142613,"sku":"SAROMA-FAUXFILET-2500","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/IMG_5031_d1c62ea6-848d-4f24-b433-49aa6ca59ec4.jpg?v=1789628262"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau le plus généreux du Wagyu Saroma. Le cœur gras et la noix se répartissent en une mosaïque de persillage : à la cuisson, la graisse fond et arrose la viande de l'intérieur. Puissant, lacté, franchement umami. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Entrecôte \/ ribeye entière ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper en côtes ou en pavés selon vos services.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Le persillage le plus expressif de la bête, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix, deux textures dans une même tranche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, rendement maîtrisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Ribeye #Hokkaido #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785061093717,"sku":"SAROMA-ENTRECOTE-2500","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/entrecote-ribeye-saroma-a5_f315b43a-a21c-4b99-924f-65d704339873.png?v=1788197387"},{"product_id":"filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-2kg","title":"Filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe muscle le plus rare et le plus tendre de la bête — environ 2 % de la carcasse. Chez le Wagyu Saroma A5, il garde un persillage fin là où la plupart des filets sont maigres : la texture reste soyeuse, presque crémeuse, sans jamais devenir grasse. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Filet entier ±2,2 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce la plus rare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilet entier sous-vide de ±2,2 kg, vendu en pièce entière uniquement — à parer et à détailler en tournedos, comptez 11 à 13 pièces de 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e💎 Le morceau le plus rare : environ 2 % du poids de la carcasse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥄 Tendreté extrême, persillage fin, aucune nervosité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 La pièce des menus dégustation et des grandes occasions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTournedos de 160 g saisi 45 secondes par face, beurre noisette et wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFilet en croûte de sel, tranché minute\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki de filet, ponzu et ciboule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Taggiasca et fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785086783829,"sku":"SAROMA-FILET-2200","price":638.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/filet-saroma-a5_43809f95-c00a-404b-98b4-4ab9eba16e17.png?v=1789628260"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998470997,"sku":"302631","price":33.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54862998667605,"sku":"302630","price":86.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998733141,"sku":"KAGO-EC-200G","price":32.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"confiture-de-fleurs-de-cerisier-sakura-130-g","title":"Confiture de Fleurs de Cerisier Sakura | 130 g","description":"\u003cp\u003eLe printemps japonais dans un pot 🌸🇯🇵\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne confiture façon \u003cem\u003ewagashi\u003c\/em\u003e, élaborée à partir de \u003cstrong\u003efleurs de cerisier de Nagano conservées au sel\u003c\/strong\u003e. Douceur délicate, arôme floral élégant et belle teinte rose pâle issue directement des pétales — aucune coloration ajoutée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la servir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSur du pain ou une brioche, dans un yaourt, sur une glace vanille, en pâtisserie (garniture de dorayaki, glaçage de financiers) ou diluée dans un thé chaud pour un \u003cem\u003esakura-yu\u003c\/em\u003e instantané.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaison : Shinshu Shizen Okoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : préfecture de Nagano, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : température ambiante, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : sucre (production nationale), fleurs de cerisier salées (fleurs de cerisier, vinaigre de prune, sel), farine de riz, sirop de prune, extrait de shiso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eProduit saisonnier rapporté du Japon en quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Shinshu Shizen Okoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55067769110869,"sku":"FH-SAKURA-130","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/sakura-jam-on-white-background.png?v=1790070861"},{"product_id":"yuzu-kararin-assaisonnement-yuzu-piment-18-g","title":"Yuzu Kararin · Assaisonnement Yuzu-Piment | 18 g","description":"\u003cp\u003eLe yuzu vert sans son amère 🍋🇯🇵\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eYuzu Kararin\u003c\/em\u003e (柚子辛凛) est un assaisonnement japonais élaboré selon une méthode inédite à partir de \u003cstrong\u003eyuzu vert de la préfecture de Kôchi\u003c\/strong\u003e. Le procédé retire l'amértume et l'astringence du zeste tout en préservant l'arôme frais de l'agrume, relevé d'une pointe de piment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'utiliser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuelques grains suffisent : sur un poisson cru ou grillé, un bouillon, des nouilles, une volaille rôtie, un légume vapeur, ou même sur une burrata. Il rehausse sans masquer le goût du plat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Osaka, Japon — yuzu de Kôchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 18 g (flacon verre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : yuzu (Kôchi), piment, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRapporté du Japon en quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzu Kararin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55067774583125,"sku":"FH-YUZUKARARIN-18","price":4.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/yuzu-kararin-on-white-background.png?v=1790070669"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129935184213,"sku":"WAGYU-FF-1KG-HOK","price":164.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935282517,"sku":"WAGYU-FF-500G-HOK","price":90.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129935413589,"sku":"WAGYU-FF-200G-HOK","price":35.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935937877,"sku":"WAGYU-EC-500G-HOK","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129936101717,"sku":"WAGYU-EC-200G-HOK","price":34.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129936757077,"sku":"WAGYU-FF-1KG-TOC","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937019221,"sku":"WAGYU-FF-500G-TOC","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937248597,"sku":"WAGYU-FF-200G-TOC","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937477973,"sku":"WAGYU-EC-500G-TOC","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937609045,"sku":"WAGYU-EC-200G-TOC","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129937707349,"sku":"WAGYU-FF-1KG-OIT","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938133333,"sku":"WAGYU-FF-500G-OIT","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938198869,"sku":"WAGYU-FF-200G-OIT","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938329941,"sku":"WAGYU-EC-500G-OIT","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/en\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938461013,"sku":"WAGYU-EC-200G-OIT","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129938624853,"sku":"WAGYU-FF-1KG-IWA","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938755925,"sku":"WAGYU-FF-500G-IWA","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938919765,"sku":"WAGYU-FF-200G-IWA","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129939018069,"sku":"WAGYU-EC-500G-IWA","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/en\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129939116373,"sku":"WAGYU-EC-200G-IWA","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/collections\/tisane-feuille-de-goyave-japonais-biologique-648449.png?v=1781093187","url":"https:\/\/fuudhubsupply.com\/en\/collections\/rituels-du-japon.oembed","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}