{"title":"Wagyu Japonais","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection \u003cstrong\u003eWagyu Japonais\u003c\/strong\u003e, 5 références, sélectionnées en direct auprès des meilleurs producteurs par l'équipe FoodHub. Vinaigres Kakuida, sauces soja Saishikomi, sashimis, sels japonais, sakés rares, l'âme du Japon gourmand. \u003ca href=\"\/pages\/notre-promesse\"\u003eNotre promesse →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":54788972020053,"sku":"302041","price":156.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54788972577109,"sku":"302233","price":82.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"coffret-soiree-wagyu-a5-faux-filet-vinaigre-igp-modene-huile-ardoino-bio","title":"Coffret Soirée Wagyu A5, Faux-filet + Vinaigre IGP Modène + Huile Ardoino BIO","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🎁 COFFRET PREMIUM · -10% vs prix séparés · Économie 12,80€ · Livraison 24-48h sous chaîne du froid\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne soirée d'exception, dans un seul coffret.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFOODHUB a sélectionné pour vous la \u003cstrong\u003etrilogie ultime\u003c\/strong\u003e de la gastronomie japonaise et italienne :\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🥩 Faux-filet Wagyu Japonais Grade 5, ±500g sous-vide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBMS 8+, certificat JMGA, sourcing direct Kagoshima\/Miyazaki. Marbrure spectaculaire, fonte au palais, format duo idéal pour 2-3 convives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Vinaigre balsamique IGP Modène Argento BIO, 25cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuthentique IGP, vinaigre de vin local + moût de raisin cuit, vieilli en fûts de bois traditionnels. Notes de fruits noirs, finale longue boisée. Pour vinaigrettes ou en finition sur le Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🫒 Huile d'olive Drupa Aurea BIO, 50cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArdoino, 6 générations en Ligurie. Variété Taggiasca, première pression à froid, certification BIO. Arômes d'amande douce et d'artichaut. Le partenaire parfait du Wagyu cru ou du carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Inspiration recettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio de Wagyu fines lamelles + Drupa Aurea + sel de Maldon + Argento en finition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTataki de Wagyu snacké 60 sec\/face + Argento réduction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSukiyaki maison Wagyu + Drupa Aurea pour dressage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚚 Livraison express 24-48h sous chaîne du froid · Stock Rungis · Emballage cadeau premium offert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54140219588949,"sku":"COFFRET-SOIREE-WAGYU-A5","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/FauxfiletdeboeufWagyugrade5origineJapon_500g_d6135823-fc13-421d-9977-4d1538057c90.jpg?v=1789628259"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé sur les fermes agréées de la région du lac Saroma, à l'extrême nord-est d'Hokkaidō. Hivers longs, eau pure, engraissement lent : le persillage y est dense et régulier, la graisse fond dès la mise en bouche. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Faux-filet entier ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper vous-même en pavés — comptez 10 à 12 pavés de 200 g selon l'épaisseur souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Persillage intramusculaire fin et homogène, fonte immédiate au palais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔪 Pièce entière : vous maîtrisez l'épaisseur de chaque pavé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, pensé pour la restauration et les grandes tables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé de 180 g saisi 60 secondes par face, fleur de sel et poivre sanshō\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Ardoino et copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785033142613,"sku":"SAROMA-FAUXFILET-2500","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/IMG_5031_d1c62ea6-848d-4f24-b433-49aa6ca59ec4.jpg?v=1789628262"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-5kg","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau le plus généreux du Wagyu Saroma. Le cœur gras et la noix se répartissent en une mosaïque de persillage : à la cuisson, la graisse fond et arrose la viande de l'intérieur. Puissant, lacté, franchement umami. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e — le sommet de l'échelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Entrecôte \/ ribeye entière ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper en côtes ou en pavés selon vos services.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Le persillage le plus expressif de la bête, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix, deux textures dans une même tranche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 Format professionnel, rendement maîtrisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Ribeye #Hokkaido #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785061093717,"sku":"SAROMA-ENTRECOTE-2500","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/entrecote-ribeye-saroma-a5_f315b43a-a21c-4b99-924f-65d704339873.png?v=1788197387"},{"product_id":"filet-boeuf-wagyu-saroma-hokkaido-2-2kg","title":"Filet de Bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō | Pièce ±2,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Saroma Wagyu A5 · BMS 8-12 · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe filet de Wagyu Saroma A5 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe muscle le plus rare et le plus tendre de la bête — environ 2 % de la carcasse. Chez le Wagyu Saroma A5, il garde un persillage fin là où la plupart des filets sont maigres : la texture reste soyeuse, presque crémeuse, sans jamais devenir grasse. Classé \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu japonais Saroma A5 · 🥩 Filet entier ±2,2 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce la plus rare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilet entier sous-vide de ±2,2 kg, vendu en pièce entière uniquement — à parer et à détailler en tournedos, comptez 11 à 13 pièces de 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi on l'aime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade A5, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e💎 Le morceau le plus rare : environ 2 % du poids de la carcasse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥄 Tendreté extrême, persillage fin, aucune nervosité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e👨‍🍳 La pièce des menus dégustation et des grandes occasions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tester d'urgence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTournedos de 160 g saisi 45 secondes par face, beurre noisette et wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFilet en croûte de sel, tranché minute\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki de filet, ponzu et ciboule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarpaccio, huile d'olive Taggiasca et fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#SaromaWagyu #WagyuA5 #Hokkaido #FOODHUB #FineDining\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saroma Wagyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785086783829,"sku":"SAROMA-FILET-2200","price":638.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/filet-saroma-a5_43809f95-c00a-404b-98b4-4ab9eba16e17.png?v=1789628260"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998470997,"sku":"302631","price":33.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":54862998667605,"sku":"302630","price":86.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Kagoshima : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-kagoshima\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/kagoshima-wagyu\"\u003ele Wagyu de Kagoshima et ses éleveurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998733141,"sku":"KAGO-EC-200G","price":32.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129935184213,"sku":"WAGYU-FF-1KG-HOK","price":164.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935282517,"sku":"WAGYU-FF-500G-HOK","price":90.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129935413589,"sku":"WAGYU-FF-200G-HOK","price":35.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129935937877,"sku":"WAGYU-EC-500G-HOK","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Hokkaido | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Hokkaido · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Hokkaido 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Hokkaido, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Hokkaido · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eHokkaido\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Hokkaido : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-hokkaido\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Hokkaido #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129936101717,"sku":"WAGYU-EC-200G-HOK","price":34.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129936757077,"sku":"WAGYU-FF-1KG-TOC","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937019221,"sku":"WAGYU-FF-500G-TOC","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937248597,"sku":"WAGYU-FF-200G-TOC","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129937477973,"sku":"WAGYU-EC-500G-TOC","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Tochigi | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Tochigi · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Tochigi 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture de Tochigi, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Tochigi · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eTochigi\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection de Tochigi : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-tochigi\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Tochigi #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129937609045,"sku":"WAGYU-EC-200G-TOC","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129937707349,"sku":"WAGYU-FF-1KG-OIT","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938133333,"sku":"WAGYU-FF-500G-OIT","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938198869,"sku":"WAGYU-FF-200G-OIT","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938329941,"sku":"WAGYU-EC-500G-OIT","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Oita | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Oita · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Oita 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Oita, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Oita · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eOita\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003eIwate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Oita : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-oita\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · Découvrir \u003ca href=\"\/pages\/oita-wagyu\"\u003ele Wagyu d'Oita et son terroir\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Oita #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938461013,"sku":"WAGYU-EC-200G-OIT","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi tailler 4 à 6 pavés de 180 à 200 g. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 1 kg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-1-kg\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-1-kg\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-1-kg\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 1 kg","offer_id":55129938624853,"sku":"WAGYU-FF-1KG-IWA","price":171.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-500g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129938755925,"sku":"WAGYU-FF-500G-IWA","price":94.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-1-kg\"\u003e\u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/faux-filet-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129938919765,"sku":"WAGYU-FF-200G-IWA","price":37.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1789627983"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe quoi servir 2 à 3 convives. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 500 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-500-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-500-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-500-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 500 g","offer_id":55129939018069,"sku":"WAGYU-EC-500G-IWA","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"},{"product_id":"entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-200-g","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 d'Iwate | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 d'Iwate · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 d'Iwate 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Wagyu est élevé dans la préfecture d'Iwate, au Japon. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Iwate · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle tranche à partager, le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette entrecôte existe aussi en \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-diwate-500-g\"\u003e\u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eIwate\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe même format, d'autres origines\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g\"\u003eKagoshima\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-hokkaido-200-g\"\u003eHokkaido\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-doita-200-g\"\u003eOita\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/entrecote-ribeye-de-boeuf-wagyu-a5-de-tochigi-200-g\"\u003eTochigi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la sélection d'Iwate : \u003ca href=\"\/collections\/wagyu-japonais-iwate\"\u003evoir les pièces\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/tracabilite\"\u003eVérifier la traçabilité d'une pièce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Iwate #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":55129939116373,"sku":"WAGYU-EC-200G-IWA","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/collections\/viandes-797509_88700d64-fa32-42d9-ade5-fbc56a132a79.jpg?v=1776875546","url":"https:\/\/fuudhubsupply.com\/collections\/viandes-wagyu-japonais.oembed?page=2","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}