Poissons et Fruits de Mer

Maigre de pêche (Argyrosomus regius, 4-6 kg), poisson sauvage à chair nacrée, fine et ferme, saveur prononcée. À griller, poêler ou rôtir. Fraîcheur de la marée.

Maigre de pêche (Argyrosomus regius, 4-6 kg), poisson sauvage à chair nacrée, fine et ferme, saveur prononcée. À griller, poêler ou rôtir. Fraîcheur de la marée.

Maigre de pêche (Argyrosomus regius, 4-6 kg), poisson sauvage à chair nacrée, fine et ferme, saveur prononcée. À griller, poêler ou rôtir. Fraîcheur de la marée.

Maigre de pêche (Argyrosomus regius, 4-6 kg), poisson sauvage à chair nacrée, fine et ferme, saveur prononcée. À griller, poêler ou rôtir. Fraîcheur de la marée.

Huîtres de Bretagne n°4 (bourriche 15 kg), vivacité iodée du terroir breton. Pour buffets, plateaux de fruits de mer et fêtes. Sélection marée FOODHUB.

Filet de lieu jaune français avec peau (Pollachius pollachius, ±500 g), chair fine, délicate et feuilletée. À griller, poêler ou en papillote. Fraîcheur de la marée.

Maigre de pêche (Argyrosomus regius, 4-6 kg), poisson sauvage à chair nacrée, fine et ferme, saveur prononcée. À griller, poêler ou rôtir. Fraîcheur de la marée.

Filet de thon rouge frais (±500 g), pour tables gastronomiques, bistronomiques et comptoirs à sushis. À griller, poêler, en tataki ou cru. Fraîcheur de la marée.

Filet de rascasse avec peau (Scorpaena scrofa, ±200 g), poisson de Méditerranée à chair fine et savoureuse. À griller, poêler ou en bouillabaisse. Fraîcheur de la marée.

Longe de thon albacore (sous vide, décongelée, ±3,5 kg), chair ferme, bon rapport qualité-prix. Pour grillades, poêlées, tataki et cuisine du poisson. Format pro.

Chinchard jaune origine France (600 g+), poisson bleu sauvage de caractère, fraîcheur absolue. À griller, poêler ou cuisiner. Sélection de la marée FOODHUB.

Lotte (Lophius piscatorius, 4 kg+), poisson à chair blanche et ferme, très prisé. Prête à cuisiner, grillée, poêlée ou en sauce. Fraîcheur de la marée, sélection FOODHUB.