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Piment concassé en flocons (tubo 135 g), à l'intensité maîtrisée. Pour charcuterie, sauces rouges, pizzas, pâtes, marinades et huiles pimentées.

Piment du Cachemire (tubo 125 g), à la belle couleur rouge vif et au piquant relativement doux. Pour currys, plats de légumes, sauces tomate, soupes et ragoûts. Cuisine indienne.

Piments jalapeños rouges mûrs, séchés puis fumés, entiers en sauce adobo (bocal 215 g). Saveur fumée et chaleur moyenne pour marinades, sauces tex-mex, chili, viandes grillées et tacos.

Jalapeño rouge mexicain récolté à maturité, séché en flocons (tubo 80 g). Saveur fruitée, acidulée et légèrement fumée, piquant modéré. Pour tacos, nachos, chili, salsas et pizzas.

Piment fort fumé Chinata (350 g), issu des meilleurs piments de La Vera (Espagne). Note fumée et piquante pour goulaschs, ragoûts, marinades et rubs.

Piment doux fumé Chinata (350 g), issu des meilleurs piments de La Vera (Espagne). Note fumée pour goulaschs, riz, œufs, pâtes, marinades et rubs.

Piment fort fumé Chinata (70 g), issu des meilleurs piments de La Vera (Espagne). Note fumée et piquante pour goulaschs, ragoûts, marinades et rubs.

Piment doux fumé Chinata (70 g), issu des meilleurs piments de la région de La Vera (Espagne). Note fumée pour goulaschs, riz, œufs, marinades et rubs.

Piment doux (sac 1 kg), un peu plus relevé que le paprika. Il apporte couleur et caractère aux plats de légumes, volailles, riz, marinades, sauces et au dressage.

Paprika fumé d'Espagne (tubo 450 g), à la couleur rouge orangé et à la note subtilement fumée. Pour goulaschs, ragoûts, riz, pâtes, œufs, marinades et rubs.

Piment d'Espelette AOP en poudre Aizpuru (bocal 40 g), cultivé sans traitement phytosanitaire. Il relève sans piquer viandes, poissons, légumes, œufs et purées.

Petits piments pili-pili entiers très relevés (tubo 60 g), à doser avec prudence. Pour sauces, plats mijotés, marinades et cuisines exotiques. La force se concentre dans les pépins.

Poudre de piment de Cayenne (tubo 140 g), au piquant intense, à doser avec minutie. Pour soupes, grillades, marinades, sauces et crèmes. Une pincée réveille une assiette.

Gingembre en poudre (bocal 28 g), à la saveur concentrée et intense. Pour viandes, salades, bouillons, poissons, currys, biscuits, pains d'épices et desserts.

Curry noir (tubo 220 g), mélange d'épices torréfiées à la robe sombre et au goût profond, fumé et intense. Pour currys, marinades, sauces, légumes rôtis et viandes mijotées.

Gingembre moulu (tubo 100 g), au parfum chaud et légèrement piquant. Pour soupes, currys, plats en sauce, marinades de crustacés, biscuits, pain d'épices et desserts.

Poudre de combava (tubo 115 g), agrume à l'arôme intense entre citronnelle et gingembre. Pour poissons, fruits de mer, sauces, charcuteries, cocktails et desserts. Cuisine créole et asiatique.

Piment niora espagnol doux et fruité, concassé (tubo 400 g). Saveur ronde et peu piquante pour poissons, légumes mijotés, ratatouilles, riz, sofritos et sauces espagnoles.

Paprika doux La Plantation (sac 1 kg), au fort pouvoir colorant et à la saveur sucrée-amère. Pour goulaschs, plats mijotés, omelettes, soupes de poissons, tartares et sauces.

Curcuma moulu La Plantation (sac 1 kg), à la belle couleur jaune vif et à la saveur douce légèrement poivrée. Pour currys, biscuits, riz, produits de la mer, volaille et légumes.