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Haricots blancs (boîte 4/4, 850 g), Picuezo, prêts à l'emploi. À servir froids en salade ou réchauffés pour accompagner viandes et poissons.

Carottes râpées Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France, prêtes à l'emploi. À assaisonner en salade. Format collectivité et brasserie.

Pois chiches cuits Picuezo (boîte 3/1, 1,6 kg égoutté), prêts à l'emploi. Pour houmous, salades, currys, plats mijotés et bowls. Format restauration.

Flageolets verts extra fins Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France. En accompagnement d'agneau, porc ou veau, ou en soupe. Format collectivité et brasserie.

Pousses de bambou émincées (boîte 4/4, 454 g), Globe, prêtes à cuisiner. En poêlées de légumes, plats de viande en sauce et recettes asiatiques ou créoles.

Cœurs de palmier origine Équateur (boîte 4/4, 800 g), tendres et prêts à l'emploi. À déguster en salades, verrines, tartes et plats exotiques.

Pâte pure noisette du Piémont IGP (180 g), 100 % noisettes Tonda e Gentile grillées et raffinées, Pariani. Sans additif, texture soyeuse pour glaces, ganaches et pâtisseries.

Pâte d'arachide Tantie (500 g), 92,7 % d'arachides grillées, fabrication française. Crémeuse et intense pour sauces mafé et satay, mais aussi cookies, glaces et pâtisseries.

Pâte de coing artisanale espagnole (400 g), 58 % de fruit, signée Emily Foods. Texture dense et goût fruité, idéale avec les fromages ou en pâtisserie.

Tahini libanais (900 g), crème 100 % sésame torréfié sans additif, signée Al Kanater. Indispensable du houmous et du baba ganoush, parfait aussi en sauces et pâtisseries.

Noix de coco râpée (1 kg), texture fine et saveur authentique. Indispensable des rochers, financiers, gâteaux et enrobages, elle s'invite aussi dans currys et plats exotiques.

Pétales de rose séchés (60 g), récoltés à la main et séchés à l'air libre. Parfum floral subtil pour desserts, pâtisseries orientales, thés, infusions et cocktails.

Gousses de vanille Planifolia d'Ouganda (x3, 12 g), souples et brillantes, aux notes boisées et caramélisées. À fendre et gratter pour crèmes, glaces et pâtisseries.

Gousses de vanille Planifolia d'Ouganda (x5, 20 g), souples et brillantes, aux notes boisées et caramélisées. À fendre et gratter pour crèmes, glaces et pâtisseries.

Arôme vanille intense (1 L), signé Prova Gourmet. Notes gourmandes et boisées pour glaces, crèmes pâtissières, génoises, ganaches et sauces sucrées comme salées.

Gousses de vanille Bourbon de Madagascar (x5, tube verre 20 g), Planifolia qualité Gourmet, Prova Gourmet. Charnues, aux notes boisées et gourmandes pour pâtisseries.

Gousses de vanille Planifolia d'Ouganda (x5, tube verre 20 g), qualité Gourmet, signées Prova Gourmet. Notes boisées, poudrées et caramélisées pour sucré et salé.

Nappage blond La Patelière (1 kg), texture fluide et tenue parfaite pour une brillance miroir sur tartes et pâtisseries aux fruits. Format professionnel.

Fondant blanc Marguerite (seau 1 kg), pâte de sucre malléable pour glaçages souples et brillants. À réchauffer et parfumer (café, chocolat, fruits). Éclairs, choux.

Fondant pâtissier blanc Dawn (seau 1 kg), pâte de sucre pour glaçages lisses et brillants. Pour éclairs, mille-feuilles, religieuses et choux. Format pro.