Arôme vanille de Tahiti flacon PET | 115 ml
€8,05
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme vanille de Tahiti Selectarôme — la vanille la plus florale du monde, sans avoir à gratter une gousse.
La Tahitensis n'a rien de la Bourbon : moins de vanilline, mais des notes anisées et florales, presque de fleur blanche, qui font sa réputation en pâtisserie de palace. Cet arôme en donne le profil sans le coût d'une gousse, pour un appareil à crème brûlée, une glace ou une ganache.
- 🍽️ Profil : vanille florale, note anisée, finale douce et longue.
- 🔥 Applications : crèmes brûlées et anglaises, glaces, ganaches blanches, entremets, sablés et financiers, sirops et cocktails.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En pâtisserie cuite au four, doublez la dose : la chaleur en emporte une partie.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis