Huiles et Vinaigres

Huile de colza (1 L), douce et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements du quotidien.

Huile d'arachide (bidon 5 L), résistante à la chaleur. Pour fritures, woks et cuissons vives. Format professionnel.

Huile Gid chef (bidon 5 L), stable à haute température. Pour fritures et cuissons intensives. Format professionnel.

Huile de tournesol (1 L), neutre et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements du quotidien.

Huile de tournesol (bidon 20 L), neutre et polyvalente. Pour cuisson, friture et assaisonnements. Grand format restauration.

Huile de pépins de raisin (1 L), neutre et légère. Pour cuisson, fondues, marinades et sauces.

Huile de colza (bidon 5 L), douce et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements. Format professionnel.

Huile de tournesol (bidon 5 L), neutre et polyvalente. Pour cuisson, friture, sauces et assaisonnements. Format professionnel.

Vinaigrette de chef BCR L'Indispensable (50 cl), prête à l'emploi et équilibrée. Pour salades, crudités et bowls.

Vinaigre de riz blanc (60 cl), doux et délicat. Pour sushi, salades, marinades et cuisine asiatique.

Vinaigre à la tomate (5°, bouteille 1 L), doux et fruité. Pour vinaigrettes, salades, gaspachos et sauces.

Vinaigrette huile et vinaigre balsamique en mignonnettes individuelles (256 × 20 ml). Pour room service, plateaux-repas et buffets.

Vinaigre de vin rouge à l'échalote (50 cl), relevé et aromatique. Pour huîtres, fruits de mer, vinaigrettes et déglaçages.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 50 cl), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre à l'estragon (50 cl), parfumé et herbacé. Pour vinaigrettes, sauces, poissons et volailles.

Vinaigre de riz noir (50 cl), doux et légèrement fumé. Pour cuisine asiatique, sauces, marinades et dumplings.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 1 L), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre à la framboise (50 cl), fruité et acidulé. Pour vinaigrettes, déglaçages, salades et volailles.

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche (bidon 50 cl), délicate et parfumée. Pour pâtes fraîches, risottos et carpaccios.

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire (bidon 50 cl), intense et boisée. Pour pâtes, risottos, purées et œufs.