Grèce

Curry de Madras moulu La Plantation (sac 1 kg), mélange chaud et aromatique, le moins piquant des currys (coriandre, curcuma, fenugrec, fenouil, girofle…). Pour viandes et poissons.

Graines de fenugrec (tubo 205 g), au goût puissant, légèrement amer et caramélisé. À torréfier pour currys, dals, ragoûts et pâtisseries orientales. À doser avec parcimonie.

Huile d’olive vierge extra de caractère, élaborée selon les méthodes artisanales. Bouteille 250 ml. Idéale en finition de plats, salades et carpaccios.

Huile d’olive vierge extra Koroneiki Kalios cuvée 03 Douceur, récolte tardive en Crète. Profil fruité mûr, rondeur en bouche, notes douces de fruits secs et d’amande, ardence très légère. Bouteille 50 cl. Parfaite pour les préparations délicates : crudités fines, poissons crus, mayonnaise maison, desserts à l’huile d’olive (cake citron-huile d’olive).

Huile d’olive vierge extra Koroneiki Kalios cuvée 02 Équilibre, récolte mi-saison en Crète. Profil fruité moyen, équilibre parfait entre rondeur et ardence, notes herbacées délicates et finale fruitée. Bouteille 50 cl. Polyvalente : carpaccios, salades composées, poissons grillés, pâtes à l’huile. La cuvée passe-partout pour tous les usages crus.

Huile d’olive vierge extra Koroneiki Kalios cuvée 01 Caractère, récoltée précocement en Crète pour un profil aromatique intense. Variété Koroneiki, fruité vert, notes herbacées (artichaut cru, herbes fraîches), ardence et amertume marquées caractéristiques des huiles précoces. Bouteille 50 cl. Idéale en finition de plats puissants : viandes rouges, fromages affinés, légumes grillés, soupes paysannes.

Huile d’olive infusée au piment frais Kalios, élaborée en Crète à partir d’huile d’olive Koroneiki vierge extra et de piment frais broyé avec les olives lors de l’extraction à froid. Piquant naturel et durable, sans macération artificielle. Bouteille 250 ml. Idéale en finition de pizza, sur des fruits de mer, dans une vinaigrette, ou pour relever un plat de pâtes aux fruits de mer.

Huile d’olive infusée à l’ail frais Kalios, élaborée en Crète à partir d’huile d’olive Koroneiki vierge extra et d’ail frais broyé directement avec les olives lors de l’extraction à froid. Saveur d’ail intense et naturelle, parfait équilibre avec le fruité de l’huile. Bouteille 250 ml. Sublime sur des bruschettas, dans une marinade de viande, en finition d’une pasta aglio e olio ou sur des légumes grillés.

Huile d’olive infusée au basilic frais Kalios, élaborée par la maison Kalios en Crète à partir d’huile d’olive Koroneiki vierge extra et de basilic frais broyé directement avec les olives lors de l’extraction. Méthode unique qui préserve l’intensité aromatique du basilic frais. Bouteille 250 ml. Idéale sur des tomates mozzarella, des pâtes fraîches, un risotto ou en finition de soupe froide.