Épices et Herbes Aromatiques

Sel Salish (Pacifique, Washington) séché au feu de bois d'aulne rouge (tubo 360 g), à la robe gris-brun et saveur fumée. Note barbecue sur viandes, poissons, œufs et légumes.

Sel Salish (Pacifique, Washington) séché au feu de bois d'aulne rouge (tubo 110 g), robe gris-brun et saveur fumée. Note barbecue en finition sur grillades, poissons et légumes.

Sel Viking (tubo 260 g), mélange d'inspiration nordique aux notes fumées et boisées. Pour saumon, hareng, viandes grillées, pommes de terre et marinades, en finition.

Sel rose de l'Himalaya en poudre (tubo 330 g), sel gemme à la teinte rosée et saveur douce et minérale. Pour assaisonner viandes, poissons, légumes, salades et pâtisseries.

Sel noir de Hawaï (tubo 310 g), sel marin mêlé de charbon de lave volcanique à la robe noire profonde. Spectaculaire en finition sur poissons, viandes blanches, œufs et légumes.

Sel du vigneron au Cabernet Sauvignon du pays d'Oc et truffe d'été (2 %) Plantin, moulin 70 g. Touche raffinée pour viandes, pâtes, sauces, grillades et salades.

Fleur de sel de Camargue Le Saunier de Camargue (boîte ronde 125 g), récoltée à la main, origine France. Délicate et croustillante, pour sublimer vos plats méditerranéens.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sachet coton 250 g), récoltée à la main, non traitée, origine France. Certifiée IFS Food, sublime vos finitions avec finesse.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (seau 1 kg), récoltée à la main en Bretagne, certifiée IFS Food. Cristaux blancs et fragiles pour sublimer vos finitions de plats.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (boîte 125 g), récoltée à la main, non lavée et riche en minéraux. Touche croquante pour plats cuisinés, salades et grillades.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sac 250 g), récoltée à la main sur les marais salants, sans additif. Texture croquante et goût subtil pour vos finitions d'assiettes.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sachet 1 kg), récoltée à la main en Bretagne, certifiée IFS Food. Cristaux délicats pour les finitions des tables exigeantes.

Fleur de sel de Camargue Le Saunier de Camargue (boîte ronde 1 kg), cueillie à la main sur les tables salantes, origine France. Croquante, à parsemer en finition, format pro.

Poivre vert de Madagascar (boîte 1/12, 30 g), fruit du piper nigrum cueilli avant maturité. Grains tendres pour parfumer terrines et préparer l'incontournable sauce au poivre vert.

Poivre vert de Madagascar (boîte 1/4, 100 g), cueilli vert avant maturité. Grains tendres à grosseur régulière, pour terrines et sauce au poivre vert.

Mélange de cinq poivres et baies concassés (tubo 540 g / 1 L), prêt à l'emploi. Base d'une sauce au poivre corsée, ou en finition sur viandes, poissons et produits d'exception.

Poivre vert déshydraté en grains (sac 1 kg), récolté avant maturité, à la saveur douce et parfumée. À réhydrater pour marinades, farces, terrines et plats exotiques thaïlandais.

Mélange de cinq poivres et baies entiers (tubo 460 g / 1 L), à moudre minute. Pour les moulins de table et l'assaisonnement minute des viandes et poissons.

Baies roses (« poivre du Chili », bocal 45 g), à la saveur fruitée légèrement piquante et résineuse. Pour poissons, foie gras, carpaccios, sauces, fromages frais et desserts.

Poivre vert de Madagascar à gros grains tendres (boîte 4/4, 450 g égoutté), cueilli avant maturité. Pour terrines et l'incontournable sauce au poivre vert. Best-seller épicerie.