Produits

Beaujolais-Villages Nouveau AOP 2025, Domaine des Treilles (75 cl), Gamay jeune et fruité, robe grenat. Charcuteries, viandes blanches et fromages. Avec modération.

Beaune Clos des Capucins Monopole, Maison Aegerter (Nuits-Saint-Georges) blanc 2006 (75 cl), Chardonnay de Bourgogne à maturité. Poissons et volailles. Avec modération.

Bethmale, tommette au lait cru de vache (±500 g), pâte souple des Pyrénées ariégeoises. Pour plateaux et sandwichs.

Beurre d'Échiré AOP demi-sel, baratte Charentes-Poitou (250 g), référence des grandes tables. Pour tartines, cuisine et pâtisserie fine.

Beurre d'Échiré AOP doux, baratte Charentes-Poitou (250 g), référence des grandes tables. Pour tartines, cuisine et pâtisserie fine.

Beurre d'Isigny AOP BIO demi-sel, terroir normand (200 g), texture fine et pointe salée. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP BIO doux, terroir normand (200 g), texture fine et goût lacté. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP demi-sel en baratte (250 g), baratté à l'ancienne. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP demi-sel en motte (5 kg), à la coupe. Pour crèmerie, cuisine et pâtisserie. Grand format professionnel.

Beurre d'Isigny AOP demi-sel en rouleau (250 g), pratique à trancher. Pour service à table, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP demi-sel en portions (48 × 25 g, 1,2 kg). Pour petit-déjeuner, room service et restauration.

Beurre d'Isigny AOP doux en baratte (250 g), baratté à l'ancienne. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP doux en motte (5 kg), à la coupe. Pour crèmerie, cuisine et pâtisserie. Grand format professionnel.

Beurre d'Isigny AOP doux en rouleau (250 g), pratique à trancher. Pour service à table, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP doux en portions (48 × 25 g, 1,2 kg). Pour petit-déjeuner, room service et restauration.

Beurre de baratte du Crémier aux cristaux de sel de l'île de Ré (250 g), croquant salé caractéristique. Pour tartines et finitions.

Beurre de baratte du Crémier doux (250 g), baratté de façon traditionnelle. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Pâte d'arachide Tantie (500 g), 92,7 % d'arachides grillées, fabrication française. Crémeuse et intense pour sauces mafé et satay, mais aussi cookies, glaces et pâtisseries.

Beurre de cacao Mycryo salé (550 g), poudre 100 % beurre de cacao. À saupoudrer pour saisir viandes et poissons sans matière grasse, ou pour stabiliser et enrober en pâtisserie.

Beurre de cacao en pistoles Cacao Barry (1 kg), au goût neutre. Idéal pour fluidifier le chocolat, le pistolage de pièces artistiques et réguler ganaches et fourrages.