Produits

Jaune d'œuf pasteurisé origine France (bidon 1 kg), prêt à l'emploi. Pour crèmes anglaises, sauces, pâtisserie et dorures.

Jus de bœuf rôti Ariaké (poche 400 ml), conçu par Joël Robuchon : 72 % de bœuf, concentré de saveurs rôties. Prêt à réchauffer pour environ 40 assiettes.

Jus de bœuf naturel surgelé en format 1 kg. Base concentrée idéale pour réaliser fonds, sauces, jus et déglaçages en cuisine maison comme professionnelle.

Jus de canard naturel surgelé en format 1 kg. Base concentrée idéale pour réaliser fonds, sauces, jus et déglaçages en cuisine maison comme professionnelle.

Jus de carotte des Landes BIO (75 cl), boisson artisanale douce. À servir bien frais, à l'apéritif, en jus du matin ou en base de smoothie.

Jus de cèpes Sabarot (boîte 1/2, 375 g), à l'arôme boisé des cèpes. À réduire et crémer pour enrichir sauces, soupes, risottos et plats gourmands.

Jus de citron vert avec pulpe (bouteille 1 L), Polenghi, à la forte acidité et au goût typique. Indispensable des mojitos, caïpirinhas, marinades, ceviches et pâtisseries.

Jus de citron naturel non issu de concentré (bouteille 1 L), Polenghi. Touche d'acidité pour cocktails, marinades, sauces, desserts et assaisonnements.

Jus de morilles Sabarot (boîte 1/2, 375 g), à la saveur boisée intense. À réduire et crémer pour enrichir sauces, bouillons, risottos et plats gourmands.

Jus de pomme Braeburn pressée, origine France (1 L), boisson artisanale vive. À servir bien frais, au petit-déjeuner ou en mocktail.

Jus de pomme Jazz pressée, origine France (1 L), boisson artisanale croquante. À servir bien frais, au petit-déjeuner ou en mocktail.