Produits

Escargots de Bourgogne de calibre moyen Spiralée (boîte 4/4, 144 pièces), cuits en court-bouillon, prêts à l'emploi. Pour coquilles au beurre persillé, gratins et cassolettes.

Escargots de Bourgogne très gros Jacot Billey (bourriche de 24, 1/4), chair généreuse et fondante. Choix de prestige pour coquilles au beurre persillé et menus festifs.

Estouffade de bœuf normand à la provençale (verrine 375 g), recette riche et mijotée sans conservateur. Pour cartes de brasserie et vente à emporter.

Estragon séché (sac 1 kg), au profil anisé et délicat. Pour viandes rouges, poissons, œufs, volaille, farces, sauces (béarnaise), jus, vinaigrettes et conserves au vinaigre.

Estragon séché (tubo 120 g), aux notes anisées délicates. Indispensable de la sauce béarnaise, il relève vinaigrettes, poulets, poissons, sauces, farces et marinades.

Extrait de café liquide Trablit (50 cl), min. 28 % de matière sèche de cafés torréfiés. Goût corsé légèrement caramélisé, sans amertume. Pâtisserie, chocolaterie, glacerie.

Extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec graines visibles (1 L), signé Prova Gourmet. Notes boisées intenses pour crèmes, ganaches et desserts gastronomiques.

Extrait de vanille Bourbon de Madagascar (1 L), signé Prova Gourmet. Concentré aux notes boisées et gourmandes pour parfumer crèmes, ganaches, biscuits et desserts.

Faisselle au lait de chèvre (500 g), fraîche et légère. À déguster nature, sucrée, ou en accompagnement salé.

Faisselle au lait de vache français (4 × 100 g), fraîche et légère. Nature, sucrée ou en accompagnement.

Farine italienne Caputo 00 en sac de 25 kg, fine et souple. Excellente hydratation, idéale pour pizzas napolitaines, focaccias et pâtes maison. Usage pro.

Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux T80 BIO (1 kg), moulue sur meule de pierre. Gluten digeste et notes terreuses, origine France, signée Alliance Bio.

Farine de châtaigne française BIO (400 g), moulue à la meule de pierre de granit. Texture fine, goût de châtaigne grillée. Pour pâtisseries, crêpes et pains artisanaux. Sans gluten.

Farine de châtaigne française BIO (1 kg), issue de châtaignes cévenoles séchées puis broyées. Saveur douce et parfumée pour gâteaux, crêpes et pains gourmands.

Farine de noisette du Piémont torréfiée et dégraissée (sous vide 1 kg), au goût intense. Ingrédient premium pour biscuits, financiers, crèmes et pâtisseries.

Farine de pistache de Sicile brute Pariani (1 kg), à la finesse de broyage et à la robe vert profond. Pour biscuits, macarons de prestige et pâtes à gâteaux.