Produits

Bisque de homard concentrée Morvandelles (boîte 4/4, 800 g). À diluer jusqu'à une fois son volume d'eau. En potage, base de sauce pour gratin de fruits de mer ou quenelles.

Blanc d'œuf pasteurisé origine France (bidon 1 kg), prêt à l'emploi. Pour meringues, macarons, mousses et blancs montés.

Blancs d'œufs séchés Gallia (tubo 1 kg), œufs pasteurisés déshydratés, stables et faciles à reconstituer. Pour meringues, macarons, génoises, mousses et nougats.

Blanquette de veau normand au riz complet et crème d'Isigny AOP (verrine 375 g), mitonnée sans conservateur. Prête en 3 minutes pour la restauration rapide.

Vin rouge Blaye Côtes de Bordeaux, Château La Braulterie de Peyraud, Cuvée des David, BIO (75 cl). Rouge fruité et puissant du terroir bordelais. Avec modération.

Blé dur précuit en sac de 5 kg. Prêt en quelques minutes, idéal pour salades et accompagnements.

Mélange de bolets (60 %) et cèpes (40 %) séchés Borde (tubo 500 g, 1,7 kg réhydraté). Réhydraté en 10 min, pour garnitures, sauces, ragoûts, terrines et omelettes.

Bolognaise de sanglier sauvage français Nemrod (bocal 380 g), venaison durable aux tomates et champignons. Prête à l'emploi pour vos pâtes.

Bombe de graisse Graiss'Vit (60 cl), Huilerie Gid. Aérosol pour graisser moules et plaques uniformément, démoulage facile et sans accroche, résistant jusqu'à 260 °C.

Assortiment de mini Toblerone lait, blanc et noir (tubo 904 g), confiserie suisse iconique. Pour service, accueil, hôtellerie, événementiel et candy bar.

Bouchées à garnir hôtelières (x72, 2,736 kg), signées Jean Ducourtieux. Vol-au-vent légers et croustillants à chapeau amovible pour entrées et buffets.

Bouchées feuilletées rondes pur beurre (x60, 2,4 kg), façon vol-au-vent à garnir. Idéales pour réceptions, cocktails, buffets ou pour accompagner un plat en sauce.

Bouchées feuilletées rondes à garnir (x60, 3 kg), façon vol-au-vent, fabriquées en Bretagne. Parfaites pour réceptions, cocktails, buffets ou plats en sauce.