Arôme rose flacon PET | 115 ml
€17,01
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme rose Selectarôme — la rose de pâtisserie orientale et du litchi-framboise, dosée à la goutte.
La rose est le parfum qui pardonne le moins l'excès : au-delà d'un seuil très bas, elle évoque le savon plutôt que la fleur. Bien maîtrisée, elle signe un loukoum, une guimauve, une crème ou le célèbre accord rose-litchi-framboise.
- 🍽️ Profil : pétale de rose, note miellée, légère facette poudrée.
- 🔥 Applications : loukoums et guimauves, entremets rose-litchi-framboise, crèmes et panna cotta, macarons, sirops et limonades, ganaches blanches.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation (1 à 10 g par kg) ; sur la rose, démarrez sous les 0,2 % et ajustez goutte à goutte. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis