Arôme pistache flacon PET | 115 ml
€12,54
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme pistache Selectarôme — la note verte et gourmande qui manque presque toujours à la pâte de pistache.
Même une bonne pâte de pistache de Sicile perd beaucoup de son parfum à la cuisson, et la couleur ne fait pas le goût. Quelques gouttes suffisent à rendre une crème, une glace ou un entremets immédiatement identifiables, sans ajouter de matière grasse.
- 🍽️ Profil : pistache grillée, note verte, fond légèrement salé.
- 🔥 Applications : crèmes pâtissières et mousselines, glaces, entremets et opéras, macarons, ganaches, nougats et cakes.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En pâtisserie cuite au four, doublez la dose : la chaleur en emporte une partie.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis