Arôme girolle flacon PET | 115 ml
€15,33
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme girolle Selectarôme — la note fruitée et poivrée de la chanterelle, disponible toute l'année.
La girolle n'a rien du goût de sous-bois du cèpe : elle est plus fruitée, presque abricotée, avec une pointe poivrée en finale. C'est un parfum qui s'évapore vite à la poêle ; l'arôme permet de le rattraper au dernier moment, dans un jus monté au beurre ou une crème.
- 🍽️ Profil : chanterelle fraîche, note abricotée, finale poivrée.
- 🔥 Applications : jus et sauces crémées, œufs brouillés et omelettes, volailles, risottos, veloutés, farces.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En cuisson longue, augmentez la dose à proportion du temps et de la chaleur.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis